Yn dda iawn i baratoi gyda'r teulu, mae Kulkuls yn cael ei wneud ledled India yn ystod y Nadolig. Maent yn fwyaf poblogaidd yn rhanbarth Goan ac efallai eu bod wedi dod o'r gymuned Portiwgal fel amrywiad o Filhoses Enroladas. Maent yn aml yn cael eu galw yn kidyo yn Konkani, sy'n golygu llyngyr. Nid yw hyn yn awyddus iawn, felly mae'n fwy deniadol i feddwl amdanynt fel cregyn neu gorsedd.
Maent yn hwyl i'w wneud gyda'r teulu, ac oherwydd ei fod yn cymryd amser i roi'r gorau i bob un ar fforc, fe allech chi ymuno â phlant neu bobl ifanc hŷn i ymuno â nhw. Fel hyn, byddwch chi'n gallu gwneud swp mwy. Maent yn cadw'n dda iawn os ydynt yn cael eu storio mewn cynhwysydd cwrw, fel y gallwch eu gwneud yn y blaen i fwynhau am y gwyliau. Maent yn rhan draddodiadol o blaten melysion neu i'w rhoi i ffrindiau a chymdogion. Fe allech chi eu gwneud yn rhan o'ch cyfnewid cwci Nadolig.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt / 1/2 kg blawd plaen
- 1/2 cwp. pwder pobi
- 2 wy
- 1 cwpan hufen cnau coco
- 4 llwy fwrdd. siwgr (powdr)
- 1 llwy fwrdd. menyn
- 2 chwartel olew (neu ddigon i ffrio'n ddwfn)
- 1 cwpan siwgr (granogog)
- 3 i 4 llwy fwrdd. dŵr
Sut i'w Gwneud
- Cymysgwch y blawd a'r powdr pobi yn dda.
- Ychwanegu'r menyn ychydig ar y tro, gan gymysgu'n ysgafn.
- Curwch yr wyau mewn powlen ar wahân a'u hychwanegu at y gymysgedd blawd-menyn.
- Ychwanegu'r siwgr powdr a'r llaeth cnau coco i hyn a chymysgu'n toes meddal .
- Ffurfwch y toes i mewn i beli bach marmor.
- Gosodwch gefn y ffor gyda rhywfaint o olew a'i fflatio a gwasgwch bêl o toes arno. Ffurfiwch betryal hyd cefn y ffonau fforc.
- Gan ddechrau ar ddiwedd gwaelod y fforc, rhowch y toes i fyny'r toiledau ac oddi ar y fforch ac i mewn i gylfin dynn. Y canlyniad terfynol fydd ciwl tebyg i'r tiwb gyda'r dyluniad o'r fforc arno. Gweithiwch y toes sy'n weddill yn yr un modd nes ei fod i gyd yn cael ei ddefnyddio.
- Cynhesu'r olew mewn padell dwfn, gwaelod ar waelod canol.
- Pan fyddwch yn boeth, ffrio'r kulkuls ynddo, gan wneud yn siŵr eich bod yn troi'n aml nes eu bod yn lliw brown golau ysgafn. Draeniwch ac oeri ar dyweli papur.
- Rhowch y siwgr a dŵr y gronynnau mewn padell ar wahân a choginiwch nes bod y siwgr wedi'i doddi'n llwyr.
- Rhowch y kulkuls oeri i'r syrup siwgr hwn a'i gôt yn dda.
- Tynnwch a chaniatáu iddynt eistedd ar blât nes bod y siwgr wedi'i encrusted ar y kulkuls.
- Pan fyddwch yn llawn oeri, gallwch chi storio'r kulkuls am gyfnod sylweddol o amser os caiff ei gadw mewn cynhwysydd tynn aer.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 121 |
Cyfanswm Fat | 4 g |
Braster Dirlawn | 2 g |
Braster annirlawn | 1 g |
Cholesterol | 13 mg |
Sodiwm | 211 mg |
Carbohydradau | 20 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 2 g |