Adeiladu Tân

Tân yw dechrau coginio. Cyn i chi allu meistri grilio, rhaid i chi ddechrau meistr tân. Nawr bydd y rheiny â griliau nwy yn dweud nad oes angen i chi wybod sut i adeiladu tân, ond peidiwch â gwrthod celf gwneud tân. Nid yn unig yw gwybod sut i greu tân coginio da, ond dim ond sgil y gallai fod ei angen arnoch os ydych chi'n ymladd ar Survivor , mae hefyd yn rhywbeth a fydd yn eich gwneud yn well griller, nwy neu ddim nwy.

Pan ddaw i oleuo tân siarcol mae llawer o bobl yn meddwl eich bod yn dymuno'r golosg, yn arllwys ar yr hylif ysgafnach a thaflu yn y gêm. Ar ôl 10 i 15 munud gallwch chi gicio'r gril i setlo'r glo a dechrau grilio, dde? Wel, yeah, gallech chi wneud hynny fel hyn. Efallai y byddwch chi'n dod i ben gyda byrgyrs llosgi a chyw iâr amrwd, er.

Tân Hyd yn oed

Un o'r allweddi i grilio da yw tân hyd yn oed. Yr unig amrywiadau mewn gwres ddylai fod y rhai yr ydych yn eu cynllunio. Bydd lledaenu golau poeth ar hap yn eich gril golosg yn gwneud cyfres o lefydd poeth ac oer. Mae hyd yn oed dosbarthiad o lolau yn lleihau'r amrywiad hwn i'r lleiafswm. Mae hyn yn bwysig i chi hyd yn oed grilio, yn enwedig os oes gennych lawer iawn o fwyd ar y gril.

Tân Dwy Lefel

Unwaith y byddwch wedi meistroli hyd yn oed gwresogi mae'n amser i gamu ymlaen i'r lefel broffesiynol. Mae cogyddion yn hoffi cael amrywiad tymheredd dan reolaeth, sy'n golygu ardal poeth ac ardal ddim mor boeth.

Wrth grilio, rydym yn galw hyn yn dân dwy lefel. Os ydych chi'n dychmygu gril nwy deulawr, gosodwch un llosgwr yn uchel a'r llall ar gyfrwng. Mantais hyn yw bod gennych faes i fwydydd anrheg ac ardal i'w coginio drwodd. Mewn gril siarcol, byddwch am osod hanner eich croen tân mewn haen sengl o gals a'r hanner arall mewn dwy neu dair haen o rwyn.

Bydd hyn yn rhoi'r ardaloedd poeth a chanolig i chi i wneud eich coginio. Mae'r dull hwn hefyd yn dda os ydych chi'n coginio gwahanol fathau o fwydydd. Er enghraifft, pe baech chi'n criwio rhai fajitas, gallech fynd ar y stêc dros y gwres uchel a choginio'r pupur dros y gwres is. Unwaith y byddwch wedi meistroli'r tân dwy lefel, byddwch yn sicr yn gweld y manteision.

Tân Anuniongyrchol

Tân arall y mae angen i chi wybod sut i adeiladu yw'r tân anuniongyrchol. Yn ei ffurf symlaf, gallwch chi roi'r holl olew ar un ochr i'r gril a gadael dim golau ar yr ochr arall. Mewn gril nwy , mae hyn yn gyfwerth â throi'r llosgydd ar un ochr ac yn gadael y llall. Wrth gwrs, gallwch wneud llawer mwy gyda hyn. Er enghraifft, mae cylch y tân yn strategaeth wych os ydych chi'n defnyddio gril arddull tegell . Unwaith y bydd gennych chi glolau poeth, gwthiwch nhw i'r tu allan i'r graig glo gan adael y canol yn wag. Bydd hyn yn rhoi gwres i chi hyd yn oed yn gwresogi o gwmpas a lle coginio anuniongyrchol da.

O ran adeiladu tân anuniongyrchol, un o'r problemau mwyaf cyffredin yw cael y tân ar un ochr i'r gril. Gyda griliau nwy, nid oes llawer y gallwch ei wneud ynglŷn â hyn. Y broblem yw bod y gwres yn anwastad. Bydd un ochr i'r bwyd rydych chi'n ei goginio yn cael mwy o wres na'r llall, gan orfodi i chi droi'n aml er mwyn ei gadw hyd yn oed.

Gyda gril golosg, gallwch chi adeiladu'r tân ym mhobman ond o dan y bwyd rydych chi'n ei goginio, mae hyn yn rhoi gwres mwy fyth.

Ychwanegu Coed

Y peth olaf i'w ystyried wrth adeiladu tân yw pren caled. Os ydych chi eisiau ychwanegu sglodion pren i'ch tân, mae'n well cael lle i wneud hynny. Gyda griliau nwy, mae angen i chi ddefnyddio blychau tân neu lapio'r sglodion pren sydd wedi eu gwasgu mewn ffoil. Gyda thân golosg, gallwch adael ardal fach gydag ychydig iawn o olew neu ddim. Mae hwn yn le da i roi sglodion pren; byddant yn ysmygu ond nid yn llosgi i ffwrdd yn gyflym. Felly, wrth adeiladu tân siarcol, gadewch ychydig o le ar gyfer rhai sglodion pren sy'n llosgi'n araf i ychwanegu rhywfaint o flas ysmygu.