Yn gyntaf, casglwch eich cynhwysion. I wneud y meringue, bydd angen dwy wyn wy ar dymheredd yr ystafell, hufen tartar 1/4 cwyp, a 1/2 siwgr gronnog cwpan. Mae'n well gennyf ddefnyddio siwgr superffin, gan ei fod yn diddymu'n gyflym ac nid yw'n cynhyrchu gwead graeanog. Os nad oes gennych chi siwgr uwch, gallwch chi roi siwgr rheolaidd mewn cymysgydd a'i brosesu am tua 20 eiliad i greu siwgr uwchben.
Yn ychwanegol at y cynhwysion ar gyfer y meringue, bydd angen 1/4 cwpan o gopi o siocled gwyn neu candy, 1/4 cwpan powdwr coco, cymysgydd trydan gyda atodiad chwistrell, dwy dafen pobi wedi'u gorchuddio â phapur croen, a bagiau crwst wedi'u gosod gyda chwpwr neu dip crwn 1/2 modfedd.
02 o 10
Ychwanegwch Hufen Tartar i'r Gwynion Wyau
(c) 2007 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc.
Rhowch gwyngodyn wyau tymheredd ystafell ym mowlen cymysgydd trydan gyda ffit wisg. Mae'n bwysig bod y bowlen a chwistrellu yn lân iawn, fel bod y gwynwy wy yn chwipio'n iawn.
Dechreuwch guro'r gwyn wy ar gyflymder canolig. Unwaith y byddant yn ysgafn iawn, rhoi'r gorau i'r cymysgydd ac ychwanegwch hufen y tartar. Dechreuwch y cymysgydd eto a pharhau i guro'r gwyn wy. Os ydych chi'n ychwanegu hufen y tartar tra bod y cymysgydd yn rhedeg, efallai y bydd rhai'n cael eu taenu ar ochr y cymysgydd ac ni chaiff eu hymgorffori'n iawn, gan arwain at flas neu wead drwg i'ch meringue .
03 o 10
Yn Araf Glaw yn y Siwgr
(c) 2007 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc. Unwaith y bydd y gwynwy wy yn ffurfio copalau meddal, cynyddwch y cyflymder i uchel ac ychwanegwch y siwgr yn raddol, ychydig ar y tro. Rhoi'r gorau i'r gwyn hyd nes eu bod nhw'n fach iawn ac yn dal copaau stiff, ond nad ydynt yn sych neu'n frawychus.
04 o 10
Paratowch i Peipio'r Meringue
(c) 2007 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc.
Dylai'r gwenyn wy bellach fod yn briodol yn sgleiniog ac yn stiff, fel yn y llun uchaf. Nawr rydych chi'n barod i bibell eich coesau a chapiau madarch. Rhowch y meringiw gorffenedig i fag crwst fawr gyda tho crwn 1/2 modfedd, neu ben agored cwplwr. Does dim ots yn union beth rydych chi'n ei ddefnyddio, dim ond y bag crwst sydd arnoch i gael agoriad crwn mawr.
05 o 10
Peipiwch y Capiau Madarch
(c) 2007 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc.
Yn gyntaf, pibiwch y capiau madarch ar daflen pobi wedi'i orchuddio â phapur darnau. Cadwch y bag crwst ar ongl 90 gradd tua 1/2 modfedd o'r papur darnau. Gan ddefnyddio pwysau cadarn a hyd yn oed, gwasgu allan darn meringiw crwn tua 2 modfedd mewn diamedr ac 1 modfedd o uchder. (Ffotograff uchaf) Stopiwch gwasgu, tynnwch y bag a'i godi o'r meringiw i gael "egwyl" glân o'r cap. Ailadroddwch yn rheolaidd bob amser ar y daflen pobi nes bod gennych oddeutu 2 dwsin o gapiau madarch.
Gallwch chi esmwyth y topiau o'ch madarch trwy wlychu eich bys mynegai a'i redeg yn ysgafn ar hyd y capiau. (Llun isaf).
06 o 10
Ffurfiwch y Mathau Madarch
(c) 2007 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc.
Unwaith eto, gosodwch y bag perpendicwlar am 1/2 modfedd o ail daflen pobi wedi'i orchuddio â phapur paragraff. Dechreuwch wasgu'r bag i ffurfio sylfaen rownd 1 modfedd. Parhewch i wasgu wrth i chi dynnu'r bag i fyny yn araf ac yn gyfartal, gan ffurfio coes sy'n tyfu tua 1.5 modfedd o uchder. Ceisiwch gadw'r coesau mor syth a fertigol â phosibl. Defnyddiwch yr holl meringue sy'n weddill i bibell gymaint â phosibl - mae rhai coesau yn annhebygol o dwyllo a chwympo, felly dylech bob amser wneud extras.
Gwisgwch y meringues ar 200 gradd am tua 90 munud, gan eu troi'n hanner ffordd drwy'r amser coginio er mwyn sicrhau eich bod yn coginio hyd yn oed. Dylai'r meringues fod yn anodd ac yn sych i'r cyffwrdd, a dylech allu codi un o'r parchment yn hawdd. Unwaith y bydd y meringues yn cael eu gwneud, trowch y ffwrn allan a gadewch iddynt eistedd yn y ffwrn am sawl awr neu dros nos.
07 o 10
Gwnewch Hole yn y Capiau Madarch
(c) 2007 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc.
Unwaith y bydd y meringue wedi'i bobi a'i fod yn llwyr oer, defnyddiwch gac tooth i olchi twll bach ar waelod cap madarch. Rhowch y dannedd i ganol gwaelod y cap, a'i gylchdroi sawl gwaith i gynyddu maint y twll. Rydych chi am i'r twll fod yn ddigon mawr i ffitio ar y blaen y goes madarch, ond nid yn ddigon mawr i achosi i'r cap dynnu neu ostwng y coesyn.
08 o 10
Gludwch y Madarch Gyda'i gilydd Gyda Siocled
(c) 2007 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc. Toddwch y siocled gwyn mewn powlen fach yn y microdon, gan droi ar ôl pob 30 eiliad i atal gorbwyso. Rhowch y chwarter modfedd uchaf o goes yn y siocled gwyn, a ffoniwch y coesyn wedi'i chopio â siocled ym mhwll twll y madarch. Rhowch y madarch ar hambwrdd pobi i'w osod, a'i ailadrodd gyda'r capiau a choesau sy'n weddill.
09 o 10
Dustiwch y Madarch Gyda Powdwr Coco
(c) 2007 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc.
Rhowch y powdwr coco mewn sifter, a choco sifft ysgafn dros ben y madarch ar gyfer edrych realistig.
10 o 10
Storio a Mwynhewch Eich Madarch
(c) 2007 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc.
Mae'ch madarch bellach wedi ei orffen! Gellir storio madarch am hyd at fis mewn cynhwysydd carthffos mewn ystafell oer, sych. Maent yn cael eu defnyddio'n draddodiadol i addurno bwhe de Noel o gwmpas amser y Nadolig, ond gallant hefyd ychwanegu cyffwrdd cymhleth i unrhyw dda yn y pobi. (Ac wrth gwrs, maent yn blasu'n wych ar eu pen eu hunain!)
Sylwch y gall lleithder wneud y madarch yn feddal a chwympo, felly peidiwch â'u rhoi ar gacen neu mewn amgylchedd oergell tan yn union cyn ei weini.