Mae taith gerdded i'r Boulangerie i gasglu'r cwpenni brecwast yn elfen o bawb sy'n hyfryd am fyw yn Ffrainc. Mae'r bag o croissants cynnes yn dod adref ac yn gwasanaethu ffres gyda jam bach ac yn stemio coffi poeth yn syml iawn.
Ah yn dda. Os na allwch fod yn Ffrainc, yna y peth gorau nesaf yw gwneud croesant yn eich cartref. Yn wir, nid ydynt mor anodd eu gwneud fel y byddech chi'n ei ddychmygu; Edrychwch ar y rysáit isod i weld pa mor hawdd ydyn nhw.
Bydd angen i chi gynllunio ymlaen llaw, nid oes modd i chi bennu am wneud y bore rydych chi am ei fwyta. Fodd bynnag, gallwch chi eu gwneud i ddiwedd cam 5 ac wedyn eu rhewi ar gyfer pan fyddwch chi eisiau iddynt, neu eu gorchuddio a'u cadw yn yr oergell y noson o'r blaen wrth iddyn nhw roi'r gorau i godi neu'n codi'n araf iawn yn yr oerfel.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 llwy de poen sych sych
- 1/2 cwpan dŵr glawog
- 3 1/2 cwpan o blawd bara
- 1/2 cwpan llaeth
- 1/3 siwgr gronnog cwpan
- 3 llwy fwrdd o fenyn, wedi'i doddi a'i oeri
- 1 1/2 llwy de o halen
- 1 cwpanaid menyn, wedi'i feddalu
- 1 wy
- 2 llwy fwrdd llaeth
Sut i'w Gwneud
- Gwneir y rysáit hwn gan ddefnyddio cymysgydd stondin gyda bachyn toes, gallwch, wrth gwrs, wneud y croissants â llaw trwy lliniaru llaw am o leiaf 5 - 10 munud.
- Diddymwch y burum yn y dŵr cynnes am 5 munud. Ychwanegwch y blawd bara, llaeth, siwgr, menyn wedi'i doddi, a halen i'r burum a dŵr diddymedig a chymysgwch y toes ar gyflymdra canolig am tua 2 funud. Os yw'r toes yn rhy gludiog, ychwanegwch 1 llwy fwrdd o flawd ychwanegol ar y tro, nes bod y toes yn ddigon cadarn i blygu siâp.
- Siâp toes i mewn i bêl ac yn ei orchuddio â gwregys plastig. Gadewch iddo orffwys ar dymheredd yr ystafell am 30 munud. Rholiwch y toes mewn petryal o 15 modfedd o 10 modfedd, a'i orchuddio'n ddoeth a'i ganiatáu i godi am 40 munud.
- Brwsiwch y petryal gyda'r menyn meddal ac yna plygu'r toes i mewn i drydydd, fel llythyr. Rholiwch y petryal hir, tenau yn ôl i'r siâp 10 modfedd gwreiddiol gan 15. Plygwch y toes i mewn i drydydd , eto, ac wedyn cwmpaswch y toes gyda lapio plastig a'i ganiatáu i orffwys yn yr oergell am 1 awr. Ailadroddwch y broses hon un mwy o amser.
- Gan ddefnyddio cyllell sydyn, torrwch y toes yn groeslin i wneud 20 trionglau. Tynnwch ben pob triongl yn dynn ac yna rholiwch y croissants i fyny o'r gwaelod sy'n curo'r pennau ychydig i greu siâp cilgant. (Os ydych chi'n rhewi'r croissants, gweler y nodyn isod).
- Trefnwch bob croissant gorffenedig ar daflen bacio ysgafn sydd wedi'i halogi gydag o leiaf 1 1/2 modfedd rhwng pob crwst. Gorchuddiwch hwy yn ddidrafferth gyda lapio plastig a chaniatáu iddynt godi am 45 munud i 1 awr, nes eu bod bron yn dyblu eu maint.
- Cynhesu'r popty i 400F. Chwisgwch yr wy a'r 2 llwy fwrdd yn llaeth at ei gilydd i wneud golchi wyau. Brwsiwch y golchi wyau ar draws pob crwst. Pobwch y croissants am 12 i 14 munud, nes eu bod yn blin ac yn frown euraid.
Croissants wedi'u rhewi.
Os ydych chi'n rhewi, pan fyddwch chi eisiau eu bwyta, tynnwch nhw o'r rhewgell ychydig oriau neu y noson o'r blaen a gadewch iddyn nhw ddidwyll yn ysgafn, yna dim ond mynd ymlaen â'r rysáit.
Mae'r rysáit croissants hwn yn gwneud 20 o gyfarpar.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 144 |
| Cyfanswm Fat | 12 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodiwm | 275 mg |
| Carbohydradau | 7 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 1 g |