A allai fod yna ddysgl Ffrangeg mwy clasurol na chroissant crochenog ffasiynol ? Er eu bod yn cael eu gwneud a'u bwyta o gwmpas y byd, ond yn anfantais, maent yn ddieithriadol o Ffrangeg.
Mae'r rysáit croissants hwn yn rhoi gardd ffres i'r croissants traddodiadol a'u tynnu oddi ar y bwrdd brecwast ac i'r cinio neu'r cinio un fel opsiwn ysgubol am weini â chawl, salad neu frechdan. Maent hefyd yn ffordd wych o jazz i fyny eich cinio ac yn creu argraff ar eich gwesteion. Deer
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 llwy de boast (sych sych)
- 1/2 cwpan dŵr (gwenith)
- 3 1/2 blawd cwpan
- (bara )
- 1/2 cwpan llaeth
- 1/3 siwgr cwpan (granogog)
- 3 llwy fwrdd o fenyn (wedi'i doddi a'i oeri)
- 1 1/2 llwy de o halen
- 1 1/2 llwy de sawl (wedi'i sychu)
- 1 cwpan menyn (wedi'i feddalu)
- Golchi Wyau:
- 1 wy
- 2 llwy fwrdd llaeth
Sut i'w Gwneud
Sut i wneud croissants berlysiau gardd:
Diddymwch y burum yn y dŵr cynnes am 5 munud. Ychwanegwch y blawd bara, llaeth, siwgr, menyn wedi'i doddi, halen a pherlysiau i'r burum a dŵr diddymedig a chymysgwch y toes ar gyflymder canolig am tua 2 funud. Os yw'r toes yn rhy gludiog, ychwanegwch 1 llwy fwrdd o flawd ychwanegol ar y tro, nes bod y toes yn ddigon cadarn i blygu siâp.
Siâp toes i mewn i bêl ac yn ei orchuddio â gwregys plastig.
Gadewch iddo orffwys ar dymheredd yr ystafell am 30 munud. Rholiwch y toes mewn petryal o 15 modfedd o 10 modfedd, a'i orchuddio'n ddoeth a'i ganiatáu i godi am 40 munud.
Brwsiwch y petryal gyda'r menyn meddal ac yna plygu'r toes i mewn i drydydd, fel llythyr. Rholiwch y petryal hir, tenau yn ôl i'r siapiau 10 modfedd gwreiddiol gan 15. Plygwch y toes i mewn i drydydd, eto, ac wedyn cwmpaswch y toes gyda lapio plastig a'i ganiatáu i orffwys yn yr oergell am 1 awr. Ailadroddwch y broses hon un mwy o amser.
Gan ddefnyddio cyllell sydyn, torrwch y toes yn groeslin i wneud 20 trionglau. Tynnwch ben pob triongl yn dynn ac yna rholiwch y croissants i fyny o'r gwaelod sy'n curo'r pennau ychydig i greu siâp cilgant. Trefnwch bob croissant gorffenedig ar daflen bacio ysgafn sydd wedi'i halogi gydag o leiaf 1 1/2 modfedd rhwng pob crwst. Gorchuddiwch hwy yn rhydd gyda lapio plastig a chaniatáu iddynt godi am 45 munud i 1 awr nes eu bod bron yn dyblu eu maint.
Cynhesu'r popty i 375F. Chwisgwch yr wy a'r 2 llwy fwrdd yn llaeth at ei gilydd i wneud golchi wyau. Brwsiwch y golchi wyau ar draws pob crwst. Pobwch y croissants am 14 i 16 munud, nes eu bod yn blin ac yn frown euraid.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 144 |
| Cyfanswm Fat | 12 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodiwm | 275 mg |
| Carbohydradau | 7 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 1 g |