Mae ffa du wedi'u fermentio yn rhoi blas a blas arbennig eu hunain i'r cig eidion Tsieineaidd hon mewn rysáit saws ffa, tra bod past y cile yn ychwanegu brathiad ychwanegol. Mae'n gwasanaethu 3 i 4.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3/4 punt cig eidion
- 1 llwy fwrdd
- ffa du wedi'i eplesu ( ffa du wedi'u twymo'n Tsieineaidd)
- 2 ewin garlleg
- 2 stalks seleri
- 1 chwarel
- 2 moron mawr
- 1/2 olew sesame llwy de
- 5 llwy fwrdd olew (ar gyfer chwistrellu, neu yn ôl yr angen)
- Ar gyfer y Marinade:
- 1 llwy fwrdd o saws soi
- 1 llwy fwrdd o win
- 1 llwy de llosgi corn
- 1 pupur dash
- Ar gyfer y Saws:
- 1 llwy fwrdd
- saws soî
- 1 llwy fwrdd o siwgr
- Cwpan 1/4 cwpan cyw iâr
- 1 llwy fwrdd o gili chili
- 1 llwy de o gorn corn (wedi'i ddiddymu mewn 1 llwy fwrdd o ddŵr)
Sut i'w Gwneud
- Torrwch y cig eidion yn ddarnau bach. Ychwanegwch y cynhwysion marinade, gan ychwanegu'r corn corn yn olaf.
- Marinate cig eidion am ugain munud.
- Tra'n marinating cig eidion, paratowch y saws a'r llysiau. Mewn powlen fach, cymysgwch y saws soi, siwgr, broth cyw iâr a phêt chile. Mewn powlen fach ar wahân, diddymwch y corn corn yn y dŵr. Rhowch o'r neilltu.
- Rinsiwch y ffa du a gadewch eistedd am ychydig funudau i'w feddalu. Defnyddiwch glirio neu gyllell i dorri'n fân. Mynnwch y garlleg a mashiwch y ffa du.
- Llinynwch yr seleri a chogwch y moron. Torrwch ar y groeslin i mewn i sleisenau tenau. Torrwch y winwns werdd i mewn i drydydd.
- Gwreswch wok ac ychwanegu 2 lwy fwrdd o olew . Pan fydd olew yn barod , ychwanegwch y cors. Stir-ffri yn fyr, yna ychwanegwch y moron a'r seleri. Stir-ffri nes bod yn dendr ac yn ysgafn. Tynnwch lysiau o'r wok a'i neilltuo.
- Ailgynhesu'r wok ac ychwanegu 3 llwy fwrdd o olew. Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch y garlleg wedi'i chwistrellu a ffa du. Stir-ffry tan frawd. Ychwanegwch y cig eidion marinog. Stir-ffri nes nad oes coch yn y cig eidion.
- Ychwanegwch y saws yng nghanol y wok. Rhowch y cymysgedd cornstarch / dŵr yn gyflym yn ei dro a'i ychwanegu yn ganol y wok. gan droi'n gyflym i drwch. Pan fydd y saws yn berwi, ychwanegwch y llysiau wedi'u coginio. Cymysgwch yn dda. Tynnwch o'r gwres a'i droi yn yr olew sesame. Gweini'n boeth.
Ryseitiau Gwresog Ffrwythau Cig Eidion