01 o 10
Beth yw Mympiau?
Mae Msemen - a elwir hefyd yn rghaif - yn fath o gremacen Moroco sy'n cael ei blygu i mewn i siâp sgwâr cyn ei ffrio mewn sosban. Os nad ydych erioed wedi gweld hyn, efallai y bydd y broses yn ymddangos yn ddryslyd. Mae'n eithaf hawdd, ond yn gyfaddef bod ychydig yn cymryd llawer o amser. Bydd y lluniau canlynol yn dangos i chi sut i fflatio a phlygu'r toes, ac wedyn ei goginio.
Yn gyntaf, gwnewch y toes msemen .
02 o 10
Gwneud Mympiau - Sefydlu Eich Maes Gwaith
Gosodwch ychydig o olew llysiau, semolina cain , a menyn meddal heb ei halogi. Defnyddir y rhain wrth lunio'r toes.
Paratowch arwyneb mawr, llyfn i weithio gyda'r toes. Mae hambwrdd plastig mawr neu gownter glân yn iawn. Lledaenwch yr wyneb gwaith gydag ychydig o olew llysiau felly ni fydd y toes yn cadw.
03 o 10
Rhannwch y Boes Dough Into
Gan gadw'ch dwylo a'r toes yn dda iawn, rhannwch y toes msemen i mewn i beli llyfn.
Rhowch gynnig ar y dull Moroccan a ddangosir yma. Torrwch ran fawr o toes a gwasgu oddi ar bêl rhwng eich bawd a'ch criben. Mae'n cymryd ychydig o ymarfer, ond mae'r dull hwn yn ffordd effeithlon o reoli maint y peli.
04 o 10
Gadewch i'r Msemen Dough Rest
Gosodwch y peli toes ar wyneb wedi'i oleuo. Gwnewch yn siŵr fod y toes wedi'i oleuo'n dda fel na fydd yn sychu. Os ydych chi'n gwneud llawer iawn, efallai y byddwch am gynnwys y toes yn rhydd gyda phlastig hefyd. Gadewch i'r toes orffwys ychydig funudau cyn gweithio gydag ef yn y cam nesaf.
Mae'r peli toes a ddangosir yma yn ymwneud â maint bricyll neu eirin bach a byddant yn cynhyrchu mymen sgwâr 4 "i 5". Gallwch wneud msemen unrhyw faint rydych chi'n ei hoffi, ond mae'n gyffredin eu gwneud yn fach fel y gallwch chi ffitio'n fwy grid neu i mewn i sosban i goginio ar yr un pryd. Os ydych chi'n coginio msemen un i un, efallai y byddwch am eu gwneud yn fwy ac yn sefydlu nifer o sosbannau.
05 o 10
Fflatiwch y Das Msemen
Cymerwch bêl o toes (gweithio mewn trefn, gan gychwyn gyda'r bêl gyntaf o does rydych wedi'i siâp) , ei ddipio yn yr olew, a defnyddio dwylo olew i fflatio a lledaenu'r toes mewn cylch tenau neu sgwâr afreolaidd iawn. Gwnewch hi mor denau ag y gallwch heb dorri'r toes. Mae twll bach neu ddau yn y toes yn iawn; byddant yn cuddio pan fyddwch chi'n plygu'r toes.
06 o 10
Rhowch y Dough gyda Menyn
Rhowch y toes gyda menyn ac yna chwistrellwch y toes gyda semolina bach. Bydd hyn yn helpu i gadw'r haenau plygu ar wahân pan fydd y msemen yn coginio.
07 o 10
Plygwch y Dough Into Trydydd
Plygwch un ochr y toes i'r ganolfan fel y dangosir. Plygwch yr ochr arall i'r ganolfan i wneud stribed cul o fas.
08 o 10
Plygwch i Trydydd Unwaith Eto
Plygwch un pen y stribed toes i'r ganolfan.
09 o 10
Gorffen Plygu i Wneud Sgwâr
Plygwch ben arall y toes i'r ganolfan i wneud sgwâr. Rhowch y toes wedi'i blygu ar yr wyneb wedi'i oleuo.
Ailadroddwch y broses nes bod yr holl bêl y toes wedi eu plygu i mewn i sgwariau.
10 o 10
Coginiwch y Msemen
Cynhesu padell ffrio, sgilet haearn bwrw neu grid dros wres canolig i ganolig.
Cymerwch sgwâr o toes, a'i wisgo â'ch bysedd neu'ch palmwydd i'ch llaw i'w fflatio hyd at tua maint dwbl.
Rhowch y msemen yn y sosban a'i ffrio, gan droi dros sawl gwaith, nes ei fod yn frown euraidd ac mae canolfan y msemen wedi'i goginio (dylai fod yn gwn, ond nid yn gummy neu amrwd). Dylai hyn gymryd sawl munud.
Ailadroddwch gyda'r holl toes. Tynnwch i rac i oeri, a mwynhewch!