Does dim rhaid i chi fod yn hollol er mwyn gwerthfawrogi pryd blasus o gysuro "chick'n" a reis. Yn union fel y fersiwn traddodiadol, mae'r rysáit hon sy'n gyfeillgar i feganau yn swnio'n llawn saws hufenog yn ogystal â llysiau dannedd a thofu ar gyfer gwead. Yn berffaith, dewiswch fi am noson oer!
Gellir paratoi'r rysáit hwn cyn y tro ac wedi'i rewi hefyd. I daflu, dim ond cynhesu mewn sosban (ynghyd â chyffwrdd o laeth llaeth) nes ei fod yn cyrraedd y tymheredd a ddymunir.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Rice:
- 2 cwpan o reis brown
- 2 lwy de fwyd llysieuol bouillon (fel brand Edward & Son)
- 5 cwpan o ddŵr
- Ar gyfer y Saws:
- 1 ciwb neu fwyd llwy de o fwydog llysieuol bouillon
- 1/2 llwy de o halen
- 2-3 llwy fwrdd o ferum maeth
- 1 bloc tofu silken cadarn ychwanegol
- (ychwanegwch floc ychwanegol o 1/2 o sofen tofu + 1 llwy fwrdd o burum maethol + 1/2 ciwb mwy o bouillon os ydych chi am i'r ddysgl fod yn hufenog ychwanegol)
- Ar gyfer y Tofu:
- 1 bloc tofu cwmni ychwanegol
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1 llwy fwrdd o sawd ffres (clustog)
- Dash o halen i'w flasu
- Ar gyfer y Llysiau:
- 2 cwpan madarch portobello (wedi'i dorri'n fân)
- 1/2 cwpan moron (wedi'i dicio)
- 1 asbaragws cwpan (wedi'i dorri)
- 1 llwy fwrdd llwy fwrdd (clustog)
- 1 llwy fwrdd rhosmari (clwstwr)
- Dash o halen i'w flasu
Sut i'w Gwneud
- I ddraenio'r tofu: Rhowch y tofu mewn tywel amsugnol a gosod plât ar ben y tofu wedi'i lapio. Rhowch eitem trwm neu eitem debyg ar ben y plât er mwyn pwyso i lawr. Arhoswch tua 20 munud cyn dechrau cam dau.
- Dechreuwch reis coginio yn ôl cyfarwyddiadau pecyn. Ychwanegu 2 giwb o bouillon llysiau i'r dŵr rydych chi'n coginio'r reis ynddi.
- Cynhesu'ch llysiau a'ch sbeisys trwy olchi, torri, ac ati, a'u rhoi mewn padell ffrio mawr dros wres canolig-isel. Gorchuddiwch a choginiwch nes bod moron yn feddal. Nid oes angen ychwanegu unrhyw olew. Halen os dymunir, a'i neilltuo pan fyddant wedi gorffen coginio.
- Torrwch eich tofu tua 1/2 modfedd o drwch. Cymysgwch olew olewydd a saws gyda'i gilydd a brwsiwch i dofu tra ei fod ar y gril neu cyn ei roi i'r ffwrn. Yn halen ac yn coginio'n ysgafn. Defnyddiais fy George Foreman Grill i goginio fy tofu. Teimlwch yn rhad ac am ddim i rostio'r tofu ar 375 ar daflen goginio ysgafn am tua 30 munud neu hyd nes y bydd yn gadarn. Pan fo tofu wedi'i froi ar y ddwy ochr, tynnwch o'r gwres. Gadewch oeri a thorri i mewn i ddarnau bach.
- Gwnewch y saws trwy gyfuno'r holl gynhwysion "saws" i brosesydd bwyd. Cymysgu nes bod yn llyfn iawn. Rhowch o'r neilltu.
- Ar ôl i'r reis orffen coginio, cyfuno popeth ynghyd â'r reis yn y pot. Cynhesu gwres isel os oes angen. Gweini'n boeth.