Mae Dubu Kimchi yn anju poblogaidd ( byrbryd yfed Corea ) a ffordd ddiddorol, hawdd i'w defnyddio o kimchi hŷn neu sydd yn hŷn . Mae blas bywiog y kimchi sauteed wedi'i gymysgu gan wead meddal, cain y tofu plaen.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan o baechu kimchi (hen kimchi, sydd orau), wedi'i dorri'n fras i ddarnau 1 modfedd
- 1/2 cwpan o porc wedi'i sleisio'n denau (neu fochyn) wedi'i dorri'n ddarnau 1 modfedd
- 1 bloc cwmni
- tofu
- 2 lwy de olew llysiau
- 3 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1 llwy fwrdd saws soi
- 2 llwy de siwgr
- 1 llwy de hadau sesame
- 1 llwy fwrdd olew sesame
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu padell ffrio fawr neu wok gydag olew a phorc saute dros wres canolig-uchel nes ei fod wedi'i goginio bron. Drain olew os oes angen.
- Ychwanegwch garlleg a saute ychydig funudau, gan gymysgu i gyfuno.
- Ychwanegu kimchi a ffrio am oddeutu 5-7 munud, nes ei fod yn dod yn frown coch tywyllog.
- Ychwanegu siwgr, saws soi, hadau sesame, ac olew sesame a ffrio am funud arall.
- Tynnwch o'r gwres.
- Mewn pot o ddwr berwi'n ysgafn, berwi bloc cyfan o tofu am 3 munud.
- Draenwch y tofu a'i sleisio i mewn petryal.
- Defnyddiwch kimchi sauteed gyda kiwchi (kimchi bokum) neu osodwch kimchi yng nghanol y plât a threfnwch tofu o'i gwmpas.