Mae'r lasagna hwn - fel y mwyaf lasagna - yn cymryd ychydig o bregeth (llysiau sudd, blendio pethau, berwi nwdls, torri amrywiaeth o gynhwysion, ac ati, ac ati) ond, pan fyddwch chi'n cael cinio mawr i'w gynnal - a do, hyd yn oed eich noson mae cinio teuluol yn cyfrif mor fawr pan fydd y lasagna yn gysylltiedig - mae'r ymdrech ychwanegol yn werth chweil. Rydw i'n wir yn mwynhau gofod y bydd fy lasagna yn ei wneud trwy gydol y dydd: rhithli yn y bore cynnar, saws yn ddiweddarach yn y dydd ac yn olaf casglu tua awr cyn i'r cinio gael ei wasanaethu.
Ychydig awgrymiadau:
Wrth wneud lasagna, rwy'n coginio'r pasta tan dendr, rhywle rhwng 3 a 4 munud yn hwyliog o'r amser coginio a argymhellir. Maen nhw'n tueddu i ostwng llai ac rwy'n gweld bod y pasta yn llawer haws i weithio gyda hi.
Argymhellaf yn berwi'r lasagna am bum munud ar ddiwedd y coginio. Mae'n cael y caws i gyd yn braf ac yn rhyfeddol, ac mae'r kale yn troi'n sglodion caled crispy bach yn eu harddegau sy'n ychwanegu cyffwrdd braf i'r ensemble.
Gellir paratoi'r pryd hwn cyn y tro, wedi'i rewi ac yna ei bobi yn y ffwrn am oddeutu 1 1/2 awr yn 350 F.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Saws:
- 1 winwnsyn
- 2 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1/2 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1/2 llwy de o halen
- Mae 28 ons o domatos cyfan tun mewn sudd + sudd
- 1/2 cwpan pupur coch wedi'i rostio (mae jarred yn gweithio'n wych)
- 6 ounces past tomato
- 1 llwy fwrdd o finegr balsamig
- 2 llwy fwrdd agave
- 1/2 llwy de o halen môr ychwanegol
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol
- Ar gyfer y Lentiliau:
- 2 1/2 cwpan wedi'u coginio (du)
- rhostyllau beluga
- 1 llwy de o halen
- 1/2 llwy de o bowdwr garlleg
- 2 llwy de hadau ffenigl
- 1/2 hadau cotwm llwy de
- 1 llwy de sawl sych
- 1/2 llwy de lloser
- 1 llwy de o bupur du
- 1 llwy fwrdd llwyd
- Dash of
- chia hadau
- 2 llwy fwrdd dŵr
- Cynhwysion Eraill:
- 1 nwdls lasagna bocs
- 2 chwpan o galet wedi'i dorri (sauteed yn ysgafn hyd nes ei fod yn wyrdd llachar ac yn wyllt)
- 1 cwpan cwenog moron
- 2 i 3 cwpan vegan mozzarella (argymell Daiya)
Sut i'w Gwneud
Dechreuwch â gwneud y saws:
Mewn padell ffrio fawr dros wres uchel, sawwch y winwnsyn, y garlleg, 1/2 llwy de o halen y môr a 1/2 llwy fwrdd o olew olewydd nes bod y winwns yn cael eu brownio ar ymylon a thryloyw. Ychwanegwch y tomatos tun a'u pupurau coch wedi'u rhostio a lleihau'r gwres i ganolig, gan droi yn aml a thorri'r tomatos yn aml wrth iddynt goginio gan ddefnyddio fforc pren. Mwynhewch am tua 10 munud, yna tynnwch o'r gwres.
Gadewch oer ychydig ac yna'n trosglwyddo i brosesydd bwyd neu gymysgydd. Ychwanegu gweddill y cynhwysion saws a'i gymysgu nes yn esmwyth.
Rhowch o'r neilltu.
Gwnewch y cymysgedd rhithyll:
I wneud y rhostlau, cyfunwch yr holl gynhwysion mewn powlen maint canolig, gan droi'n dda i ddosbarthu perlysiau a sbeisys yn gyfartal.
Rhowch o'r neilltu.
A'r gweddill:
Cynhesu'ch popty i 350 ° F a brwsiwch ddysgl pobi 9 x 13 modfedd gydag olew olewydd yn ysgafn.
Cogiwch nwdls yn unol â chyfarwyddiadau pecyn, gan dorri amser coginio yn hwyl 3 i 4 munud, gan fod yn ofalus peidio â gadael i'r nwdls glynu wrth waelod y pot, neu i chwistrellu wrth i chi droi. Mae'n gydbwysedd cain, pobl. Unwaith y bydd nwdls wedi eu coginio, rinsiwch yn ysgafn â dŵr oer ac ar wahân i nwdls ar ddalen o barch neu fat silicon.
Gorchuddiwch waelod y dysgl pobi yn gyfartal gydag oddeutu 1/4 modfedd o saws. Rhowch y nwdls lasagna i lawr i orchuddio'r saws yn ddigonol (fel y gallwch chi) ac wedyn haenwch â chal (mynd yn ysgafn â'r caled), moron, caws a chorbys. Top gyda haen arall o nwdls, ac ail-haenu. Gwnewch hyn nes eich bod allan o nwdls a llenwi. Ar ben uchaf yr haen olaf o nwdls â saws, ac yna haen drwchus o gaws, ac yn olaf gyda'r gwale sy'n weddill.
Bacenwch yn y ffwrn wedi'i gynhesu'n ddeniadol am 30 i 35 munud, neu nes y caws y caws. Mae Broil am 5 munud arall nes bod y caws yn fyrlyd ac mae caled yn ysgafn (dewisol). Gadewch oeri o leiaf 15 munud cyn torri.