Ydych chi'n REALL I Fod Mwynyn Refrigerate?

Nid yn unig yw'r cwestiwn hwn yn un o'r rhai rydw i'n ei amlaf, rwy'n eithaf siŵr mai dyma'r cwestiwn cyntaf a ddarllenodd darllenydd erioed, nid yn fuan ar ôl i'r wefan hon fynd yn ôl yn gynnar yn 2008.

Mewn un ffurf neu'r llall, mae'n diflannu i hyn:

"RHAID i un un fenyw oergell, gan ei gwneud yn anodd ei galedu i mewn i frics melyn anhyblyg, heb ei ddarllen yn gyfan gwbl, dim ond ar gyfer tostu tost neu grempost neu muffinau i gael gwared arno? Neu efallai y bydd gwerin gwâr yn hytrach na'i gadael yn hoff ar y cownter, fel ei bod yn dal yn feddal , yn esmwyth, oh-so-spreadable, ac yn gyfan gwbl hyfryd? "

Mae gofyn bod y cwestiwn o gwbl yn anymarferol, yn enwedig o ystyried y cynnydd a wnaeth dynau mewn cymaint o feysydd eraill: dileu polio, glanio astronawau ar y lleuad, datblygu'r tabl cyfnodol ac yn y blaen.

Ac rwyf wedi sicr yn dysgu dros y blynyddoedd i gymryd y byd fel y mae, nid fel y dylai fod. Yn dal i, rwy'n teimlo fy mod i'n ddyletswydd goginio ddifrifol i wneud yr hyn y gallaf i helpu i wahardd, ar unwaith ac am byth, yr arfer brutal a dianghenraid o fenyn oeri. Os na wn i ddim byd arall fel awdur bwyd, fe'i hystyriaf yn gyflawniad teilwng.

Felly, yr ateb byr yw: PEIDIWCH Â CHYFRYD EICH BUTTER.

Yn ddifrifol. Mae'n gwneud y menyn yn crio, ac mae'n gwneud i mi griw.

A all Menyn Tymheredd Ystafell Wneud Chi'n Sâl?

Wrth wraidd y cwestiwn mae'n ymddangos bod pryder am ddiogelwch bwyd , ac mae'n werth mynd i'r afael â hi.

Mae'r bacteria sy'n achosi gwenwyn bwyd angen (ymysg pethau eraill) amgylchedd cymharol gyfoethog o brotein er mwyn lluosi, a dyna pam y gallwch chi adael nionyn allan ar y cownter dros nos ond nid stêc.

Ac mae menyn yn bennaf braster . Mae'n cynnwys ychydig o ddŵr (16-17 y cant), a swm bach iawn o brotein, rhywle yn yr ystod o 3-4 y cant. Ddim yn ddigon i hyrwyddo twf sylweddol o facteria. Mae hyn yn arbennig o wir gyda menyn wedi'i halltu, gan fod halen yn atal twf bacteria.

Bydd menyn wedi'i halltu yn cadw am wythnosau ar dymheredd yr ystafell.

Ond yn realistig, os na fyddwch chi'n mynd trwy ffon o fenyn o leiaf yr wythnos, rydych chi 1) ddim yn coginio'n iawn, a 2) yn ôl pob tebyg nad ydych yn darllen yr erthygl hon oherwydd nad ydych yn poeni am fenyn.

Ymhellach i fyny'r sbectrwm mae menyn yn cael ei egluro (cyfeirir ato weithiau fel ghee ). Braster menyn pur yw menyn egluriedig, heb y dŵr a solidau llaeth, sy'n golygu bod ganddo oes silff hir iawn. Gallech gadw menyn eglur ar dymheredd yr ystafell ers sawl mis.

Gwartheg Menyn Gwaledig Menyn Rancid

Pryder llawer mwy o fenyn yw bod y braster yn gallu ocsideiddio a dod yn reid. Dylid nodi na all menyn reidiog eich gwneud yn sâl, ond ni fydd yn blasu neu'n arogli'n dda iawn.

Achosir rancidrwydd oherwydd amlygiad i ocsigen, goleuni a gwres.

Felly, er mwyn atal reidrwydd, cadwch eich menyn mewn dysgl menyn anghyson gyda chwyth. Opsus sy'n golygu na allwch ei weld drwyddo. Rwy'n cadw fy menyn mewn prydyn menyn gwyn fel hwn. Peidiwch â chael un clir, oherwydd ysgafn yw un o'r pethau sy'n gallu achosi menyn i fod yn reidiog.

Yn wir, rwy'n cadw fy menyn yn y gwrapwr yn y prydyn menyn. Mae hyn yn gymaint o ddiogwch fel unrhyw beth, ond mae ei gadw wedi'i lapio yn gadael llai o arwynebedd a all ddod i gysylltiad ag ocsigen. Efallai na fydd y dysgl menyn yn haws i'w olchi hefyd.

Hefyd, sylwch fod yr hyn rydw i'n ei argymell yn gadael un ffon o fenyn ar y tro mewn prydyn menyn ar y cownter. Nid y bunt cyfan o fenyn. Gadewch y gweddill yn yr oergell, yn amlwg. Dydw i ddim yn wallgof.

Ystyriaethau, Cynghorau a Chasgliadau Ychwanegol

Fel mater o ffaith, mae rhai mathau o bobi (fel gwneud crwst carthion pysgod neu borri puff ) angen menyn oer. Felly, yn dibynnu ar yr hyn sy'n digwydd yn eich cegin, byddwch am gadw menyn yn yr oergell. Y cyfan yr wyf yn sôn am adael ar y cownter yw'r menyn sy'n mynd ar eich tost yn y bore.

Dyna pam nad wyf yn argymell gadael i'ch menyn eistedd allan drwy'r dydd, gan ei dychwelyd i'r oergell yn y nos ac yna ei gymryd eto yn y bore yn y bore. Oherwydd pryd rydych chi'n fwy tebygol o fwyta tost? Y bore. Felly, pa bryd y byddai'r system hon yn tueddu i fod o gymorth mawr?

Yn union.

(Os ydych chi'n dioddef o un o'r rhewgelloedd gwin hynny, mae hynny'n cwympo'ch gwin fel 55 ° F, fe allech chi gadw'ch menyn yno dros nos, yn enwedig yn ystod misoedd yr haf. Ond rwy'n teimlo os oes gennych un o'r rhewgelloedd gwin hynny, mae eich bywyd eisoes yn eithaf perffaith ac rydw i'n fath o ddim yn meddwl pe bai eich tost yn cael ei dorri yn y bore.)

O, a diolch i mi am hyn: Pe bai rhywfaint o ystyr da yn digwydd i roi eich menyn yn yr oergell heb eich gwybodaeth, a'ch bod yn dysgu am eu gweithred aflan yn unig ar ôl i'ch bara eisoes fod yn y tostiwr, yn dda, yn ofni nid! Gallwch groesi'ch menyn craig-galed ar grater caws, a bydd y gronynnau bach menyn yn lledaenu'n llawer haws.

Gyda llaw, mae'r gariad grawn caws hefyd yn dechneg wych i dorri menyn i mewn i flawd .

Yn olaf, os ydych chi'n cadw'ch menyn ger y stôf, neu'n agos at y tostiwr, neu os yw'n aros uchod, dywedwch, 80 ° F yn eich cegin, bydd eich milltiroedd yn amrywio. Ond unwaith eto, yr unig broblem go iawn yw rheidrwydd, nid difetha bacteriol. Ar wahân i draws-halogi uniongyrchol, nid oes ffordd annhebygol mewn gwirionedd i fenyn eich gwneud yn sâl.

Mae hynny'n golygu, os ydych chi wedi bod yn cadw'ch menyn yn yr oergell oherwydd eich bod yn poeni am wenwyn bwyd, mae eich bywyd yn cael llawer iawn yn haws.