Dyma rysáit hawdd ar gyfer cyw iâr caws caws glas llawn-hufenog y gallwch chi ei daflu gyda'i gilydd unrhyw noson o'r wythnos. Mae blas y caws glas yn dod i mewn, gan greu saws dwys a chliniog y byddwch am ei fwyta gyda llwy.
Bydd gennych fwy na digon o saws caws glas i gwmpasu'r cyw iâr, felly gwnewch yn siŵr eich bod yn gwasanaethu ochr a fydd hefyd yn mynd yn dda gyda'r saws, fel tatws neu brocoli . Mae'r saws cynnes hwn hefyd yn gwneud dip mawr o gaws glas ar gyfer cracwyr neu fara.
Mae'r math o gaws glas y byddwch chi'n ei ddewis ar gyfer y saws hwn ar eich cyfer chi. Er y bydd ansawdd y caws glas yn effeithio ar flas olaf y pryd, nid oes angen i chi brynu'r caws glas drutaf yn y siop ar gyfer y saws caws glas arbennig hwn i droi allan yn dda.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 (6-ons) heb fri, heb fri heb y croen
- 1 cwpan caws glas crimiog (tua 1/3 bunt)
- 8 ons caws hufen
- 1/4 cwpan llaeth cyflawn (neu hanner-a-hanner)
- 1/2 llwy de o saws Worcestershire
- 1/4 llwy de
- pupur du
Sut i'w Gwneud
- Ffwrn gwres i 375 F.
- Mewn prosesydd bwyd, cyfunwch gaws glas, caws hufen , llaeth, saws Caerwrangon, a phupur du tan yn llyfn. Ychwanegwch ychydig o halen os oes angen, ond byddwch yn ofalus oherwydd bod caws glas yn eithaf hallt heb unrhyw fwy o hwylio.
- Rhowch fraster cyw iâr mewn dysgl pobi sgwâr 8 modfedd (neu ychydig yn llai). Arllwyswch y saws caws glas ar ei ben a'i lledaenu'n gyflym yn y sosban dros y cyw iâr ac o'i gwmpas.
- Peidiwch â chau 35 munud yn ôl ac yna trowch tymheredd y ffwrn i lawr i 325 F a choginio 10 munud yn fwy. Dylai'r saws gael ei bwlio a'i frown o gwmpas yr ymylon.
- Tynnwch o'r ffwrn. Gadewch eistedd 5 i 10 munud cyn ei weini.
- Ar gyfer y cyflwyniad harddaf, trowch y brechiau cyw iâr a'r saws llwy ar y brig ac o gwmpas y cyw iâr ar blât. Addurnwch gyda cywion neu winwns werdd. Os oes gennych fwy o gaws glas, cromwch ef ar ben y pryd.
Sut y Gwneir Caws Glas?
Mae edrych a blas unigryw caws glas yn deillio o fathau penodol o ddiwylliannau mowld a godwyd yn ystod y broses o wneud caws glas a cham ychwanegol yn y broses heneiddio o'r enw "needling."
Mae'r diwylliannau llwydni sy'n cael eu hychwanegu at gaws glas yn deillio o'r genws Penicillium. Y mwyaf cyffredin yw Penicillium Roqueforti a Penicillium Glaucum. Cafodd y ddau eu "darganfod" gan gwneuthurwyr caws a oedd yn oed mewn caws mewn ogofâu llaith, oer. Y dyddiau hyn, mae'r diwylliannau'n aml yn cael eu gwerthu ar ffurf powdrau wedi'u rhewi-sychu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1080 |
| Cyfanswm Fat | 84 g |
| Braster Dirlawn | 44 g |
| Braster annirlawn | 25 g |
| Cholesterol | 317 mg |
| Sodiwm | 1,383 mg |
| Carbohydradau | 10 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 69 g |