Mae'r adenydd cyw iâr barbeciw wedi'i rostio â ffwrn Corea, a elwir yn tong dak neu tongdak, yn dda am bron bob achlysur.
Mae adenydd cyw iâr tong barciwced tongaidd Corea wedi tyfu'n sylweddol mewn poblogrwydd yng Nghorea. Y dyddiau hyn, gallwch ddod o hyd iddynt yn cael eu cynnig yn ymarferol ym mhob man yn Ne Korea, ac mae'r cysyniad wedi cael ei allforio i'r UDA Tong dak i'w weld ar fwydlenni o Baltimore i Chicago a San Francisco. Mae cadwyni bwytai De Coreaidd megis Kyochon Cyw iâr a Bonchon wedi agor lleoliadau yn yr Unol Daleithiau, gan ddod â'u fersiynau eu hunain o adenydd cyw iâr barbeciw Corea ar draws y Môr Tawel.
Mae'r adenydd cyw iâr ieithoedd Corea hyn yn sudd, sbeislyd a melys, ac mae'n amhosibl i fwyta un. Wrth ddewis eich adenydd cyw iâr a drumetiau ffres yn y siop, cofiwch fod adenydd llai (o ieir ieuengaf) yn debygol o fod yn fwy tendr, tra bydd gan rai mwy o fwy o gig a gallant fod yn fwy trylwyr.
Mae'r allwedd i'r rysáit hwn i ymestyn cyw iâr barbeciw Corea yn coginio'r adenydd ddwywaith unwaith ac yn eu brownio mewn padell ar y stôf, ac eto wrth eu rhostio yn y ffwrn. Os ydych chi am roi hwb i'r ffactor poeth ar gyfer yr adenydd hyn, ychwanegwch ryw kochujang ychwanegol - byddwch yn ofalus peidio â ychwanegu gormod.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnell o adenydd cyw iâr a drumettes
- Darn 1-modfedd o sinsir ffres, wedi'i glustio
- 2 olew sesame lwy fwrdd
- 6 llwy fwrdd
- saws soî
- 3 llwy fwrdd o siwgr
- 3 llwy fwrdd o fêl
- 5 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1/2 winwnsyn bach, wedi'i glustio
- 1 llwy fwrdd past pupur coch (kochujang)
Sut i'w Gwneud
- Cymysgwch yr holl gynhwysion ond mae'r cyw iâr gyda'i gilydd ar gyfer y saws.
- Marinate cyw iâr am o leiaf awr yn y saws (ychydig oriau yn well).
- Cynhesu'r popty i 400 F.
- Mewn padell wedi'i gynhesu ar y stôf, rhowch y cyw iâr ar bob ochr, gan gadw'r marinâd yn nes ymlaen.
- Trosglwyddwch adenydd cyw iâr a chistiau drum i badell rostio bas, gan arllwys saws dros ddarnau.
- Rhowch cyw iâr i'r ffwrn gynhesu.
- Trowch unwaith yn ystod y coginio, gan orchuddio â mwy o saws os oes angen.
- Coginiwch gyw iâr am gyfanswm o 40 i 50 munud yn y ffwrn.
Yn gwasanaethu 4.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 724 |
Cyfanswm Fat | 33 g |
Braster Dirlawn | 9 g |
Braster annirlawn | 13 g |
Cholesterol | 190 mg |
Sodiwm | 1,601 mg |
Carbohydradau | 41 g |
Fiber Dietegol | 2 g |
Protein | 65 g |