Mae tymor grilio'n amser gwych i baratoi pryd o fwyd sy'n canolbwyntio ar yr hyn y gallwch chi ei baratoi ar y patio. Gallwch chi wasanaethu'r cig eidion grilled blasus hwn wedi'i thaenu'n denau. Os ydych chi wedi cyfyngu'ch sgiliau gril yn bennaf i stêcs unigol, mae hwn yn gyfle i roi cynnig ar rywbeth gyda thoriad mwy o gig.
Byddwch yn dechrau gyda marinating y stêc mewn gwin a marinade garlleg. Bydd hyn yn blasu ac yn tendro'r cig. Ond mae hynny'n golygu cynllunio ymlaen llaw felly mae gan y cam marinating bedair i chwe awr i wneud ei waith.
Gelwir tri-tip hefyd yn stêc triongl. Mae'n deillio o dorri cig eidion yn y gwaelod. Fe'i defnyddir yn aml i wneud hamburwyr, ond daeth y traddodiad o'i grilio i fyny yn Santa Maria, California yn y 1950au. Mae'n doriad o gig eidion sydd â blas llawn a llai o fraster.
Gall stêc tri-tip wedi'i sleisio bara'n dda yr ochr barbeciw neu grilio arferol, neu gallwch ddewis bwydlen sy'n fwy Ffrangeg neu'n canolbwyntio ar yr Eidal. Efallai y byddech chi'n gadael i'ch dewis o win eich ysbrydoli chi.
Beth fyddwch chi ei angen
- Stêc tri-tip 2 i bunnoedd
- 1/2 gwin coch cwpanog, fel Cabernet neu Sangiovese
- 4 ewin garlleg, wedi'i glustio'n fân
- 1/4 olew olewydd cwpan
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y stêc tri-tip mewn bag storio bwyd gyda marinade o win, garlleg, ac olew olewydd. Sêl a'i oeri am 4 i 6 awr, gan droi'n aml.
- Tynnwch y stêc o'r oergell; anfonwch y marinade.
- Grillwch y gorsi poeth dros tua 10 i 12 munud ar bob ochr ar gyfer stêc brin canolig.
- Os dymunwch, brwsiwch y steak yn ysgafn â'ch hoff saws barbeciw cyn ac ar ôl troi.
- Gadewch i'r stêc orffwys am ychydig funudau a'i dorri'n sleisenau tenau ar ongl ar draws y grawn.
Mae'r cyfnod gorffwys pan fyddwch chi'n cymryd y stêc oddi ar y gril yn bwysig. Os byddwch yn torri'r stêc ar unwaith, bydd yn colli mwy o sudd, gan ei gwneud yn sychach ac yn llai blasus.
Am weddill y pryd, gallwch chi wasanaethu'r stêc gydag ochr oer fel salad gwyrdd a salad tatws wedi ei daflu ar ddiwrnod poeth. Fe allech chi grilio llysiau i wasanaethu fel ochrau, yn enwedig y rheini sydd yn y tymor, ynghyd â datws wedi'u pobi ac ŷd ar y cob. Os bydd gohiriadau yn digwydd, gallwch ddefnyddio'r cig eidion ar gyfer brechdanau stêc.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 502 |
Cyfanswm Fat | 10 g |
Braster Dirlawn | 1 g |
Braster annirlawn | 7 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 16 mg |
Carbohydradau | 78 g |
Fiber Dietegol | 5 g |
Protein | 22 g |