Nwdls cyffrous-frithogogaidd ( gwenyn cŵn neu gên jap ) yw un o'r prydau nwdls mwyaf poblogaidd yng Nghorea, ac mae'n ymddangos mai'r Gorllewinwyr sy'n hoffi orau hefyd. Swnod gwydr Corea yw sylfaen y ddysgl, y gellir ei wneud o ffa mung neu datws melys
Mae'r enw nwdls gwydr yn deillio o'r ffaith bod y nwdls yn y llys yn troi'n drylwyr wrth goginio. Maen nhw'n edrych bron fel ychydig o fylchau gwydr yn y bowlen. Mae'n bosibl y byddant yn cael eu labelu fel nwdls cellofen neu vermicelli Tsieineaidd.
Mae'r dysgl hon yn gweithio'n dda fel blasus neu fel y prif ddysgl yn ystod cinio neu ginio. Yn ogystal, gellir ei weini'n boeth neu'n oer, yn dibynnu ar y tymor ac ar eich dewis personol chi. Yn ogystal, mae'n hawdd ei wneud fel pryd llysieuol.
Oherwydd bod nwdls ffa mwn neu tatws melys yn amsugno tunnell o flas, gallwch chi gymysgu a chyfateb y llysiau neu'r cig i'ch hoff chi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 ons
- nwdls gwydr
- 1
- nionyn melys , wedi'u sleisio'n stribedi tenau
- 2 ewin garlleg, wedi'i dorri'n fân
- 1/2 bunt
- ysbigoglys babi , parboiled
- 2
- moron , julienned
- 3
- crogfachau , wedi'u torri
- 1/2 cwpanaid bresych Napa, wedi'i dorri
- 5
- madarch shiitake , wedi'i ailhydradu os caiff ei sychu a'i dorri'n ôl
- 2 llwy fwrdd o olew llysiau (neu
- olew olewydd )
- 2 lwy fwrdd o olew sesame
- 3 llwy fwrdd o saws soi
- 1 llwy de siwgr
- Halen, i flasu
- Dewisol: hadau sesame
Sut i'w Gwneud
- Coginiwch y nwdls yn ôl cyfarwyddiadau pecyn.
- Mewn sosban fawr neu wok dros wres canolig, llysiau gwres (neu olewydd) ac 1 llwy fwrdd o'r olew sesame.
- Ychwanegu sleisys a garlleg a sauté am oddeutu 1 munud.
- Ychwanegwch weddill y llysiau a choginiwch am 4 i 5 munud, nes bod y llysiau wedi'u coginio'n hanner ac yn dal i fod yn un crispy.
- Trowch y gwres yn isel ac ychwanegwch nwdls wedi'u coginio, cig (os yw'n defnyddio), saws soi , siwgr, a'r olew sesame sy'n weddill.
- Cymysgwch i gyfuno a choginio am 2 funud arall.
- Ychwanegwch halen neu fwy o saws soi os oes angen.
- Os ydych chi'n defnyddio hadau sesame , eu hychwanegu ar y gorffen.
Amrywiadau
Mae brisged wedi'i sleisio'n dwyn yn gweithio'n dda yn y pryd hwn a ddefnyddir cig eidion barbecued Corea ( bulgogi ) yn aml. Mewn pinsiad, mae darnau o gyw iâr, stribedi o wy, neu ddarnau tofu wedi'u ffrio yn ychwanegion protein da.
Mae cyfuniad hoff arall yn cynnwys brocoli, pupur coch, madarch shiitake, bulgogi, a nionyn. Mae croeso i chi gymysgu a chydweddu'r gwahanol gynhwysion posibl i wneud cadeirydd yn unigryw eich hun - dyna un o harddwch y pryd hwn.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 487 |
| Cyfanswm Fat | 18 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 1,491 mg |
| Carbohydradau | 75 g |
| Fiber Dietegol | 9 g |
| Protein | 13 g |