Yn aml , cafodd oliebollen Iseldireg Traddodiadol (yn llythrennol, "peli olew") ei alw'n aml yn rhagflaenydd y gwenith, y driniaeth Americanaidd boblogaidd.
Mewn gwirionedd, mae'n debyg iawn y byddai ymgartrefwyr Iseldiroedd cynnar yn cymryd eu traddodiad i fyny i'r Byd Newydd, lle mae wedi datblygu yn y byrbryd unrhyw amser-unrhyw le y donut heddiw. Yn yr Iseldiroedd, fodd bynnag, maent yn dal i fod yn driniaeth dymhorol: yn cael eu gwneud a'u mwynhau'n benodol i ffonio yn y Flwyddyn Newydd.
Gellir gwneud oliebollen gyda rhesins a chyriniau dewisol a hyd yn oed darnau o afal wedi'u torri, ond mae'n rhaid bod eira tymhorol o siwgr melysion gwyn a sinamon daeariog.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy de siwgr
- 4 1/2 llwy de
- burum sych (ar unwaith)
- 4 cwpan / blawd 400 gram (pob pwrpas)
- 1/4 cwpan / 50 gram o siwgr (gwyn)
- 2 wyau mawr
- 2 cwpan / 475 ml laeth
- 1 llwy de o halen
- 8 cwpan / olew 2 litr (llysiau neu blodyn yr haul)
- Garnish: Siwgr melysion
- Garnish: Sinamon y ddaear
Sut i'w Gwneud
Paratowch y Dough Yeast
- Mewn powlen fach, cymysgwch 1 llwy de o siwgr gwyn i mewn i 1/2 cwpan / 120 mililydd o ddŵr caethog. Chwistrellwch y burum ar y brig a chaniatáu i chi sefyll am 10 munud (os nad yw'r burum yn swigen, ei anwybyddu a phrynu burum newydd gan ei fod yn golygu nad yw'r burum yn weithredol bellach). Ewch i gyfuno.
- Cymysgwch y blawd ynghyd â 1/4 cwpan / 50 gram o siwgr gwyn mewn powlen fawr a gwnewch yn dda yn y canol. Ychwanegwch yr wyau yn ogystal â'r gymysgedd burum.
- Cynhesu'r llaeth yn y microdon (dylai fod yn frakewarm). Ychwanegwch hanner y llaeth i'r ffynnon yn y blawd a'i gymysgu nes bod yr holl gynhwysion wedi'u cyfuno. Ychwanegwch weddill y llaeth a chwisgwch nes yn esmwyth.
- Gorchuddiwch y bowlen gyda thywel llestri llaith ac yn caniatáu i chi godi mewn ardal gynnes am oddeutu 1 awr. Unwaith y bydd y toes wedi dyblu, trowch i'r halen.
Ffriwch a Gweini'r Oliebollen
- Cynhesu'r olew mewn padell ddwfn fawr neu mewn ffrynt dwfn. I wirio p'un a yw'r olew ar y tymheredd cywir, rhowch y llain o le y pren yn yr olew. Os bydd swigod bach yn ei gwmpasu, mae'r olew yn barod.
- Bydd angen dau lwy fwrdd i chi i ffurfio a thrin y toes, yn ogystal â llwy slotio i gael gwared â'r oliebollen o'r olew poeth.
- Diffoddwch y ddau lwy fwrdd yn gyflym i'r olew a ffurfiwch peli bach o'r toes gyda'r llwy fwrdd o olew, yn crafu'n ofalus ac yn gollwng y toes i'r olew poeth. Bydd yr oliebollen yn suddo i waelod y sosban ac wedyn yn ôl i'r dde. Dylech allu ffrio o leiaf 6 ar y tro, ond peidiwch â dyrnu'r sosban (gweler y Cynghorau isod).
- Ffriwch nes ei fod yn frown euraidd ar y ddwy ochr, yn ofalus wrth ymyl pan fo angen. Drainiwch ar hambwrdd wedi'i linio â thywelion papur.
- Sicrhau siwgr melysion dros yr oliebollen yn ogystal â llosgi sinamon y ddaear a gwasanaethu yn gynnes.
Cynghorau
- Gellir cynnal y toes am 1 neu 2 awr gyda thywel llestri llaith oherwydd bydd y burum yn parhau i fod yn weithredol. Yna, ffrio'r toes yn ôl yr angen.
- Os nad yw'r freichwyr wedi'u coginio ar y tu mewn, mae'r olew naill ai'n rhy boeth neu'n rhy oer. Ni ddylai'r olew fod yn boethach na 350 F / 180 C. Mae olew sy'n rhy oer yn aml yn deillio o ffrio gormod o oliebollen ar yr un pryd.
- Rhowch wybod i'r oliebollen sydd ar ôl i oeri yn llwyr ac yna eu storio mewn cynhwysydd carthu ar dymheredd yr ystafell. Byddant yn cadw am oddeutu dau ddiwrnod.
- Gellir cynhesu'r gweddillion mewn ffwrn gwresogi yn 390 F / 200 C am 15 munud neu yn y microdon ar uchder (850 watt) am 20 i 30 eiliad.
- Gellir hawdd rhewi dros ben hefyd a bydd yn cadw yn y rhewgell am tua 2 fis. I fwyta, gadewch i chi ddadmer a chynhesu fel uchod.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 133 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodiwm | 198 mg |
| Carbohydradau | 15 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 6 g |