Prynu a Defnyddio Quince
Afalau rhyfeddol a lwmpl? Nope. Quince yw ei ffrwythau ei hun ac yn ceisio ei ddefnyddio'n union sut y byddech chi'n defnyddio unrhyw beth arall - hyd yn oed yr afalau a'r gellyg mae'n debyg - a fydd yn eich cael yn unman gyflym. Maent yn rhy galed, yn rhy dart, yn rhy asidig, yn rhy ddwr, ac yn rhy gyffredinol yn annymunol o ran blas a gwead i fwyta'n amrwd. Mae coginio digonol, fodd bynnag, yn eu meddal ac yn dwyn allan yr arogl blodau sydd ganddynt yn ddwfn yn ogystal â melysrwydd hyfryd.
Y peth arall y mae quince wedi ei wneud amdano yw llawer o pectin naturiol, y cyfansawdd mewn rhai ffrwythau sy'n trwchu jamiau a jelïau.
Sut i Ddewis Quince
Mae cwince meddal yn griw pydru, felly ewch ymlaen a phrynu ffrwythau creigiog. (Mae'n ymddangos yn anghywir, gwn, pan fyddwch chi'n arfer dod o hyd i'r ffrwythau sitrisws beryglus neu beryglus aeddfedir.) Er y gallant fod yn anodd, ni ddylent fod yn wyrdd neu'n dan-aeddfed. Edrychwch am griw melyn sy'n teimlo'n drwm am eu maint ac yn teimlo'n gadarn, heb unrhyw fannau meddal na chleisiau.
Sut i Storio Quince
Mae'n iawn gadael chwith allan ar y cownter am ychydig ddyddiau. Neu eu lapio'n ddidrafferth mewn plastig a'u popio yn yr oergell i'w storio hyd at sawl wythnos.
Sut i Baratoi Quince
Bydd llawer o ryseitiau'n dweud wrthych fod yn rhaid i chi guddio chwince. Yn sicr, mae'n bosib y byddwch yn peidio â chuddio cwcis, os dymunwch, ond os yw'r croen yn llyfn, yn lân, ac yn denau, gallwch eu gadael ar gyfer digon o brydau.
Mae Quince yn dechrau mor galed, pan fyddant yn cael eu defnyddio mewn prydau â ffrwythau eraill, yn aml maent wedi'u coginio ymlaen llaw a'u meddalu'n gyntaf.
Os ydych chi am geisio ychwanegu rhan o quince at eich hoff rysáit cacen o apal cacen neu gellyg, trowch y cwcis yn gyntaf, yna eu hychwanegu gyda'r ffrwythau crai eraill. Gweler Sut i Poach Quince am fanylion penodol.
Sut i Goginio Quince
Fel y crybwyllwyd sawl gwaith eisoes, mae angen coginio cwince ! Yn aml, mae coginio yn aml yn cael ei goginio'n eithaf, a'i goginio i mewn i siytni, jamiau a marmalades lle mae ei pectin naturiol uchel yn ei helpu i gadarnhau'n gyflym ac yn hawdd:
Gwybod, os ydych chi'n gwneud membrillo neu gyffeithiau quince eraill, maen nhw yn arbennig o wych pan gawsant eu caws. Strange ond wir!
Ryseitiau Demtas Quince Pwdin
Mae ffyrdd eraill o bobi gyda quince y tu hwnt i'r gelïau clasurol a'r jamiau. Rhowch gynnig ar y ffyrdd melys a demtasiynol hyn gyda chwince:
- Afal, Gellyg, Quince Tart
- Quince wedi'i Baku
- Candied Quince
- Quince Pwyso Gyda Iogwrt Groeg
Cofiwch, fel y disgrifir uchod, gallwch chi ddisodli afal neu gellyg neu ddau mewn llawer o fwdinau apal a gellyg clasurol gyda chwince i ychwanegu nodyn llachar a chreu pwdin mwy cymhleth - dim ond sicrhewch eich bod yn poach y cwcis cyntaf!
Sut i Ddefnyddio Quince mewn Saws Sawschus
Mae asgwrn cefn quince hefyd yn gweithio rhyfeddodau wrth eu stiwio â chigoedd a pharatoadau sawrus eraill. Dyma ychydig o ryseitiau i ddechrau:
- Oen Gyda Quince
- Tagin Moroco gyda Quince
- Lôn Porc Gyda Quince
- Quince, Chorizo, Stwffio Cornbread
Yn bennaf, mae'r ryseitiau hyn yn stiwio criw yn y pot gyda'r cig, sy'n dechneg wych gan y gall carthion y llawr helpu i dendro toriadau cig anodd ac mae'r sourness yn helpu i gydbwyso'r blas cyfoethog o brydau wedi'u stiwio. Fodd bynnag, gall Quince, fodd bynnag, fod yn hyfryd yn cael ei bacio a'i weini ochr yn ochr â chigoedd wedi'u rhostio.