Rysáit Gingerbread Almaeneg (Nürnberger Lebkuchen)

Mae Nürnberger lebkuchen neu gingerbread wedi bod o gwmpas ers y 14eg ganrif pan oedd Nürnberg yn ddinas gyfoethog gyda chymdeithasau masnach da. Gallwch wneud Nürnberger lebkuchen yn eich cartref heb unrhyw gynhwysion Almaeneg arbennig. Bydd angen i chi edrych yn denau fel golwg cymunol Catholig a gellir ei brynu mewn deli Almaeneg. Os na allwch ddod o hyd i beidio â chael gwared arno, dim problem, gwneir addasiadau yn y rysáit. Mae'r cwcis meddal, sbeislyd yma'n cadw am sawl wythnos.

Beth fyddwch chi ei angen

• 1/2 cwpan / 113 gram o fenyn (wedi'i feddalu)
• 1 cwpan / 200 gram o siwgr
• 4 wyau mawr
• 3 cwpan / blawd 360 gram (pob pwrpas)
• 1/2 llwy fwrdd o sinamon, tir
• 1/2 llwy de o gefn, daear
• 1/8 llwy de holl sbeis, daear
• 1/16 llwy de fwyd coch, daear
• 1/8 llwy de coriander, tir
• 1/8 cardamom llwy de, tir
• 1/8 llwy de sinsir, tir
• 1/8 llwy de
• hadau anise , tir
• 2 llwy fwrdd / 12 gram
• powdwr coco
• 1 1/2 llwy de powdr pobi (gweithredu dwbl)
• 1 cwpan / 225 mililitr llaeth
• 1 3/4 cwpan / 150 gram o almonau (tir)
• 1/2 cwpan candied
• peuliog lemon (wedi'i dorri)
• 1 llwy fwrdd llwy fwrdd (neu liwur oren)
• 1/2 rhesins cwpan (wedi'u rhuthro mewn swn a'u torri)
• 1/4 cwpan cnau coco (wedi'i glicio)
• 32 gwag (pobi pobi, maint 3 modfedd)
• 1/2 cwpan siwgr (granogog)
• 1/4 dŵr cwpan
• 1/2 llwy de fanilla
• 1 i 2 lwy fwrdd llwyd (neu liwur)
• 1/2 siwgr cwpan siwgr

Sut i'w Gwneud

1. Ffwrn gwres i 375 F.
2. Menyn hufen, 1 cwpan siwgr, ac wyau tan ysgafn a ffyrnig.
3. Cymysgwch mewn blawd, sbeisys, powdwr coco, a phowdr pobi, yn ail gyda llaeth. Sylwch y gallwch ddefnyddio sbeisys lebkuchen (1 llwy fwrdd) os ydynt ar gael yn hytrach na'r sbeisys rhestredig.
4. Plygwch mewn cnau a chogen lemwn. Dewch i rym. Cychwynnwch raisins a chnau cnau.
5. Rhowch y cysgod ar dalennau pobi gyda phapur. Golliwch fwyta 3 llwy fwrdd o toes cwci ar y wafer ac yn llyfn i'r ymylon.

1. Os nad ydych chi'n defnyddio'r cudd, rhowch gylchoedd diamedr 3 modfedd ar bapur perffaith gan ddefnyddio cwpan neu dorri bisgedi fel templed. Gollwng 3 llwy fwrdd o fws cwci yng nghanol pob cylch.
2. Yn y ddau achos, defnyddiwch gefn llwy i lenwi pob cylch, ychydig yn tyfu y toes tuag at y ganolfan.
3. Pobwch am 15 i 20 munud. Trowch y ffwrn i 350 F os yw cwcis yn brownio gormod.
4. Gadewch oer am ychydig funudau, yna tynnwch i rac cwci neu gacen.

Gwnewch y Glaze

1. Er bod y cwcis yn pobi, gwnewch y gwydredd. Mae'r gwydredd i'w gymhwyso tra bod y cwcis yn dal i fod yn gynnes.
2. Rhowch 1/2 cwpan siwgr a dŵr mewn sosban fach ar y stôf. Dewch i ferwi a berwi am ychydig funudau. Ychwanegwch fanila a 1 i 2 llwy fwrdd o rw neu liwur. Sifftwch siwgr melysion dros syrup siwgr poeth a'i droi.
3. Gan ddefnyddio brwsh crwst, brwsio gwydredd cynnes dros gwcis cynnes. Gadewch sychu'n gyfan gwbl.
4. Cwcis gwydr sych am ddiwrnod (felly mae'r cwci yn aros ychydig yn ysgafn) yna storio mewn cynhwysydd cylchdro neu rewi.

Gweler llun yn gam wrth gam yn dangos sut i wneud y cwcis hyn.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	299
Cyfanswm Fat	17 g
Braster Dirlawn	5 g
Braster annirlawn	8 g
Cholesterol	72 mg
Sodiwm	2,687 mg
Carbohydradau	34 g
Fiber Dietegol	3 g
Protein	6 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)