Mae hwn yn driniaeth amser Carnevale Eidaleg anarferol gan ei fod yn cael ei bobi, yn hytrach na'i ffrio. Maent yn gymharol gyflym ac yn hawdd i'w gwneud, ac mae crescents brown toes bak, a wneir gydag olew olewydd a gwin gwyn, yn llawn lliwgar o gaws ricotta ( edrychwch ar y dudalen hon i gael cyfarwyddiadau ar sut i wneud eich cartref eich hun ricotta!) wedi'i blasu â sinamon, siambr a chwistrell lemwn ac wedi'i ffrogio â ffrwythau candied a sglodion siocled.
Mae'r rhain hefyd yn syniad gwych os ydych chi'n anffodus cannoli ond nid ydych eisiau trafferthu â ffrio'r cregyn!
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Dough:
- 3 cwpan heb flaen, blawd pob bwrpas
- 1 cwpan siwgr gronnog
- 1/8 powdr pobi llwy de
- Cwpan 1/4 o olew olewydd ychwanegol
- 1 cwpan gwin gwyn (argymhellir Frascati neu Castelli Romani)
- Ar gyfer y Llenwi:
- 1 3/4 lb. caws ricotta ffres
- 1 1/2 cwpan siwgr gronnog
- 1/2 llwy de sinamon tir
- Cwpan 2/3 ffrwythau candied cymysg wedi'u torri'n fân (ee,
- peels oren a / neu
- lemon peels , ceirios) - am driniaeth llai-melys (ond hefyd yn llai dilys), gallech hefyd ddefnyddio ffrwythau wedi'u sychu, fel ceirios wedi'u sychu, ffigys neu ddyddiadau.
- 1 wy mawr ynghyd â 1 melyn wy (cadwch y gwyn wy ar gyfer brwsio'r raffioli cyn pobi)
- Zest o 1 lemwn wedi'i gratio (ceisiwch ddefnyddio lemwn organig)
- 2/3 cwpan sglodion siocled tywyll neu lled-sudd
- Cwpan 1/4 o gwpan gwyn
- Ar gyfer Gwasanaethu:
- Siwgr powdwr, ar gyfer llwch
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 350 F.
Gosodwch daflen pobi gyda menyn.
Ffurfiwch y blawd, siwgr gronnog a phowdr pobi i dunfa siâp llosgfynydd ar arwyneb gwaith mawr. Arllwyswch olew olewydd a gwin i grater y llosgfynydd a defnyddiwch eich dwylo i gymysgu'r cynhwysion yn toes yn ysgafn. Cnewch hi'n ysgafn nes ei fod yn llyfn ac yn llawn.
Rholiwch y toes i mewn i ddalen denau ac yna dorri allan cylchoedd diamedr 6 modfedd.
(Gallwch gasglu'r sgrapiau dros ben ar ôl torri'r cylchoedd a'u hailgyflwyno i dorri mwy o gylchoedd).
Nawr, paratowch y llenwad: cymysgwch y ricotta, siwgr gronnog, sinamon, ffrwythau candied, melyn wy ac wy, sêr lemwn, sglodion siocled a swn. Cymysgwch yn dda gyda llwy bren nes ei fod wedi'i gymysgu'n dda.
Rhowch y llwyau o'r llenwi ychydig yn is na chanol pob un o'ch rowndiau toes.
Gan ddefnyddio brwsh pastew, brwsiwch ychydig o ddŵr o gwmpas ymylon pob cylch toes.
Plygwch bob cylch yn hanner dros y llenwi i ffurfio siâp hanner-lleuad, gan wneud yn siŵr bod yr ymylon yn llinyn i fyny, ac yn pwyso'n gadarn â'ch bysedd ar hyd yr ymylon i selio.
Dewisol: Defnyddiwch gynghorion ffonau fforc i wasgu patrwm wedi'i dorri i ymyl rownd y raffioli.
Curo'r wy gwyn yn ysgafn a brwsio pob raviolo gyda'r gwydredd gwyn wy.
Gwisgwch nes ei fod yn frown euraidd, tua 20 munud, yna llwch yn ysgafn gyda'r siwgr powdwr. Gweini ar dymheredd ystafell.