Ble i Brynu Cig Bison / Buffalo

Ar gyfer rhannau gwych o'r Unol Daleithiau, mae bison (aka buffalo) yn gig lleol yn hanesyddol. Mae llai na chig eidion, gyda llai o fraster dirlawn a cholesterol na chig eidion, ac ag asidau brasterog mwy na chig eidion, yn cael ei ddatgelu fel ffynhonnell brotein iach. Mae eiriolwyr Bison hefyd yn hoffi nodi eu rôl ecolegol hanfodol wrth gynnal buchesi sy'n pydru'n iach yn pydru awyru glaswelltir, gan droi hadau a rhyddhau'r pridd fel y gall amsugno'r glaw yn well pan ddaw. Darganfyddwch ffynonellau ar gyfer bison a godir yn gynaliadwy (bwffalo) isod.

Cofiwch, am ei holl debygrwydd gweledol i gig eidion, mae bison yn llai blino. Am y rheswm hwnnw, mae'r toriadau llai bendant a mwyaf tendr yn tueddu i elwa o amseroedd coginio gwres uchel a chyflym, a bydd toriadau llymach yn elwa o lawer o fraws hir, araf gyda digon o hylif ychwanegol a hyd yn oed braster hyd yn oed am y canlyniadau gorau.

• 01 o 05

  Buffalo Syniad Gwyllt

  Mae Buffalo Syniad Gwyllt yn Ne Dakota yn cymryd cynaliadwyedd o ddifrif ac yn gweld codi bison fel rhan o adfer cydbwysedd ecolegol i'r Great Plains. Mae ei bison yn rhad ac am ddim ac felly mae 100% o fwydydd glaswellt yn cael ei fwydo ar wair pori.

  Syniad Gwyllt Mae bison Buffalo yn cael ei gynaeafu yn unigol yn y maes, dull y mae llawer o bobl yn credu ei fod yn llawer mwy brawychus na lladd-dai.

  Mae'r gofal a gymerir wrth godi a lladd bison Syniad Gwyllt Buffalo yn cael ei gario yn y cigydd, pecynnu a llongau eu cigoedd.

• 02 o 05

  North Star Bison

  Mae North Star Bison yn reilffordd a busnes sy'n eiddo i deuluoedd sy'n tyfu ac yn gwerthu 100% o bison glaswellt wedi'i weini ar laswellt. Fel Buffalo Syniad Gwyllt, mae North Star yn defnyddio dull "lladd-lladd" lle mae'r anifeiliaid yn cael eu lladd yn y maes - dim cludiant straen na tryciau, rhewfeydd, neu beiriannau sy'n gysylltiedig â straen. Maent hyd yn oed yn berchen ar eu planhigion prosesu eu hunain ar gyfer cigyddu'r anifeiliaid. Mae North Star Bison yn gwerthu bison y maent yn ei godi yn Minnesota a Wisconsin, yn ogystal â chig gan reidwaid Canolbarthwr Uchaf eraill sy'n dilyn eu hegwyddorion caeth o reoli adnoddau cyfannol.

• 03 o 05

  Bison Coedwig Du

  Mae Black Bison Forest wedi bod yn codi'r holl bison pastured ychydig i'r gogledd o Colorado Springs ers 2002. Dim bwydydd bwyd neu fwydo grawn yn gysylltiedig. Ynghyd â thoriadau safonol o gig bison, maent hefyd yn gwerthu amrywiaeth o selsig bison a swigod.

• 04 o 05

  Y Buffalo Guys

  Mae'r Buffalo Guys yn ceisio taro cydbwysedd rhwng bwydydd llawn glaswellt a chyflenwad rhydd a chyflenwad y gellir ei reoli trwy roi eu hanifeiliaid i gael eu lladd mewn bwydlen bwyd dros dro lle cynigir gwair a grawn i'r anifeiliaid. Mae hyn yn eu gwasgu i fyny ac yn creu cynnyrch mwy cyson, ond mae'n golygu nad yw'r anifeiliaid yn 100% o fwydydd glaswellt. Maent yn gwerthu amrywiaeth o doriadau, yn ogystal â selsig (gan gynnwys cŵn poeth!).

• 05 o 05

  Mwy o Ranches Bison

  Fe allwch chi weld a oes lleidiau bison yn eich gwddf y goedwig yn EatBisonMeat.com, sy'n rhestru rhengoedd bison unigol gan y wladwriaeth.