Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnoedd / 900 g o eidion neu gig o ddewis, wedi'i dorri i mewn i giwbiau 1 1/2 modfedd
- 1/2 cwpan / 120 ml o iogwrt plaen
- 1/4 cwpan / 60 ml o bapaya ffres wedi'i glustogi
- 4 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1 llwy fwrdd / 15 ml o sudd calch
- 1 llwy fwrdd / olew llysiau 15 ml
- 2 llwy de / 10 cumin
- 1 llwy de / 5 ml sinsir ffres, wedi'i gratio
- 1 1/2 llwy de / 7.5 ml o halen
- 1/2 llwy de / powdr winwns 2.5 mL
- 2 chilies mawr, wedi'u hadu a'u plygu
- 4-5 sglefrwyr metel mawr
Sut i'w Gwneud
1. Mewn powlen fawr cyfunwch iogwrt, papaya, garlleg, sudd calch, sinsir, cwmin, powdryn winwns, halen a chilïau pysgod. Rwy'n credu mai defnyddio grater zest yw'r ffordd hawsaf o ddelio â ffordd i ddelio â'r sinsir. Yn syml, torrwch y croen allanol a chroeswch gnawd y gwreiddyn sinsir. Ychwanegwch gig ciwbig i gymysgu a gwisgo'n dda. Cwblhewch bowlen gyda lapio plastig a'i le yn yr oergell. Marinate cig am 4-12 awr.
2. Cynhesu gril ar gyfer gwres canolig uchel. Yn union cyn gosod cebabau ar gril, olew y gri grisiau. Gwnewch hyn gyda pâr hir o dynniau, tywelion papur plygu, ac olew. Argymhellaf ddefnyddio olew pwynt mwg uchel fel olew grapeseed neu avocado.
3. Tynnwch gig o oergell a chiwbiau edau i skewers. Gan ddibynnu ar hyd y sglefryn, cynlluniwch rhwng 5-8 darn y sgerc. Peidiwch â gorchuddio sgwrciau a gwnewch yn siŵr bod digon o le ar frig a gwaelod pob un.
4. Rhowch kebabiau boti ar y gril a'u coginio am 10-12 munud, gan gylchdroi weithiau. Ar ôl cael ei goginio, tynnwch o'r gwres a gwasanaethwch â condomau ffres ffres o'r grill a steiliau De Asiaidd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 446 |
| Cyfanswm Fat | 21 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 137 mg |
| Sodiwm | 854 mg |
| Carbohydradau | 13 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 50 g |