Stew Lamb Stew

Bydd eich teulu'n caru'r blasau egsotig yn y stew cig oen hawdd ei sbeisio. Mae cyfuniad o sinsir, sinamon a chin yn cael eu hychwanegu at y stiw ynghyd â tomatos, garlleg, a darn o sudd lemwn.

Os yw'n well gennych ddefnyddio popty araf, gweler yr awgrymiadau a'r amrywiadau sy'n is na'r rysáit.

Gweini'r stwff oen hon gyda reis, graean, neu gouscws wedi'i goginio'n boeth, ynghyd â salad wedi'i daflu'n syml.

Beth fyddwch chi ei angen

• 1 1/2 i 2 bunnr ysgwydd oen heb wymp (neu fagio cig oen)
• 1/2 halen kosher llwy de (neu i flasu)
• 1/4 llwy de o bupur du
• 1/4 o flawd cwbl cwpan
• 1 llwy fwrdd o olew olewydd
• 1 winwnsyn canolig (wedi'i dorri)
• 2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
• 1/2 cwpan llwy de gwenith
• 1/2 siwgr seiri sinsir
• 1/4 llwy de sinamon ar y ddaear
• pipur du dash coarsely daear
• 1 moron cyfrwng (wedi'i glicio, wedi'i glymu)
• Gall 1 (14.5-unsiwn) tomatos (gyda sudd, wedi'i ffrio)
• 1 cwpan stoc cyw iâr
• Sudd 1/2 lemwn

Sut i'w Gwneud

1. Trimiwch unrhyw fraster gweladwy o'r ŵyn a'i dorri'n ddarnau maint brath. Chwistrellwch â halen a phupur ac yna'n taflu'r blawd.
2. Cynhesu 1 llwy fwrdd o olew olewydd neu olew llysiau-mewn ffwrn neu sosban fawr Iseldiroedd dros wres canolig. Ychwanegwch y darnau cig oen a'r nionyn wedi'i dorri. Coginiwch yr oen nes ei frown ar bob ochr, gan droi'n aml.
3. Ychwanegwch y winwnsyn a'i goginio, gan droi, am tua 5 munud yn hirach, neu nes bod y winwnsyn yn dryloyw.

1. Ychwanegwch y garlleg a choginiwch, gan droi, am 1 funud yn hirach.
2. Ychwanegwch y cynhwysion sy'n weddill a dod â berw.
3. Lleihau gwres, gorchuddio a mwydwi am tua 1 awr, hyd nes bydd cig oen yn dendr.
4. Gweini reis, graean neu polenta, neu couscws wedi'u coginio'n boeth, neu eu gwasanaethu â nwdls neu datws wedi'u poethu.

Cynghorau ac Amrywiadau

• Ychwanegu tatws wedi'u taro tua hanner ffordd drwy'r amser diflannu.
• I drosi i'r popty araf, dilynwch y 5 cam cyntaf ac wedyn trosglwyddwch i'r popty araf. Gorchuddiwch a choginiwch ar LOW am tua 5 i 7 awr. Fel arall, coginio ar UCHEL am tua 4 awr.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	527
Cyfanswm Fat	30 g
Braster Dirlawn	12 g
Braster annirlawn	13 g
Cholesterol	124 mg
Sodiwm	633 mg
Carbohydradau	26 g
Fiber Dietegol	4 g
Protein	37 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)