Mae Gumbo yn galw Louisiana gartref, ond gallwch chi wneud gumbo llysiau llysieuol a llysiau yn eich cartref a dod â rhywfaint o'r hen de i mewn i'ch cegin waeth ble rydych chi'n byw!
Mae gan y rysáit gumbo llysieuol hwn yr seleri traddodiadol a gorfodol, winwns, a chopur cloen yn ogystal â tomatos ac okra, gan wneud hyn yn gwmni llysieuol creffigol neu Louisiana, yn hytrach na Cajun, sy'n hepgor y tomatos. Nid yw Gumbo yn cael ei wneud yn draddodiadol yn llysieuol, felly nid oes ffordd anghywir na ffordd iawn i'w wneud. Mae'r rysáit yn galw am bowdr ffwrn ar gyfer sesni hwylio, ac nid oes unrhyw le yn dda. Gallwch ei hepgor heb ormod o drafferth a dim ond ychwanegu tymer a halen, ac efallai cyffyrddiad o rywbeth blasus a niwtral i ychwanegu blas (fel powdr garlleg neu had seleri, neu dash o gymysgedd tymhorol Creole os oes gennych un ).
Os oes angen i chi fod yn glwten, dim ond sicrhewch eich bod yn defnyddio broth llysiau di-glwten, neu amnewid dŵr yn lle hynny.
Os ydych chi'n hoffi gumbo, sgroliwch i lawr am ychydig mwy o ryseitiau gwnbo llysieuol a ryseitiau ysbrydoledig Cajun a Chriw i geisio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd (neu olew coginio niwtral arall)
- 1 winwnsyn
- 1 pupur gwyrdd gwyrdd
- Mae 3 yn taro seleri, wedi'i sleisio
- 3 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 3 cwpan o broth llysiau (neu ddŵr i'w gadw heb glwten)
- 3 cwpan o ddŵr
- Gall tomatos tynnu 1-1-anseg (peidiwch â draenio)
- 1 1/2 cwpan okra, wedi'u sleisio
- 1 zucchini, wedi'i sleisio
- 1 llwy de them
- 1 powdr llwy de ffwr
- 1/2 llwy de o halen
- Dup pupur du, i flasu
- Saws tabasco Dash, i flasu
- 3 cwpan o reis, wedi'u coginio ymlaen llaw
Sut i'w Gwneud
- Sautee y winwnsyn, pupur clo, seleri a garlleg mewn olew olewydd dros wres canolig yn y sosban fwyaf neu'r pot cawl sydd gennych. Gadewch i'r cymysgedd hwn goginio am tua 5 munud.
- Nesaf, ychwanegwch y broth dwr a llysiau yn ofalus a dygwch y cymysgedd i fudferwr isel, yna ychwanegwch y tomatos, wedi'u sleisio'n iawn, zucchini wedi'u sleisio, thym, powdwr ffibr, halen, pupur a thabwn, gan droi'n gyfuno. Gorchuddiwch y pot yn rhannol, a choginiwch am 30 munud, gan droi'n achlysurol. Peidiwch â gorchuddio.
Gweinwch ddarnau hael o'ch gumbo llysiau dros reis gwyn neu frown steamog plaen wedi'i goginio ymlaen llaw, neu, yn gwasanaethu eich cigbo llysieuol dros quinoa am ychydig o hwb i brotein.
Gweld hefyd:
- Cymysg llysieuol gyda gwyrdd celf
- Rysáit gwn Tofu
- Ryseitiau Cajun a Chriw Cig
- Mwy o syniadau ar gyfer rysáit llysieuol iach
- Mwy o ryseitiau vegan
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 461 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 394 mg |
| Carbohydradau | 95 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 12 g |