Mae'r gwisgoedd hynaf ffasiwn Deheuol hynafol yn cynnwys wyau wedi'u berwi'n galed. Defnyddir y cawl o goginio'r gliciau i wlychu'r dresin. Mae'n gwisgo bara, ond mae'n bosib y defnyddir rhan fwyaf o bren corn yn y gymysgedd.
Beth fyddwch chi ei angen
- Giblets o 1 twrci
- 1/4 llwy de halen
- 1/2 cwpanyn winwns (wedi'i dorri)
- 1/4 cwci seleri (wedi'i dorri'n fân)
- 1/2 cwpan menyn
- 8 cwpan o friwsion bara sych (tua 14 sleisen o fara)
- 4 wyau wedi'u coginio'n galed (wedi'u torri)
- 1 llwy de o halen wedi'i halogi (neu halen seleri)
- 1 llwy de llwybro dofednod
- 1/4 llwy de pupur
Sut i'w Gwneud
- Mewn sosban, cyfuno giblets (nid yr afu) a digon o ddŵr i'w gorchuddio a'i halen.
- Gorchuddiwch a fudferwch am tua 2 awr, tan dendr.
- Ychwanegu afu; gorchuddio a fudferwi am 25 munud yn hirach. Glytiau gwyrdd a chawl ychydig.
- Tynnwch a thorri gliciau; neilltuo ac yn cadw 1 cwpan o'r broth.
- Toddi menyn mewn sgilet dros wres canolig-isel; coginio winwnsyn ac seleri tan dendr; cyfunwch â briwsion bara, wyau wedi'u torri, gliciau wedi'u torri, halen wedi'i halogi, tyfu dofednod, a phupur. Ychwanegu broth neilltuedig, gan daflu'n ysgafn i wlychu.
- Llwythau i mewn i ddysgl pobi 2-quart wedi'i fagu. Gorchuddiwch yn dynn ac yn pobi yn 350 F am 40 i 45 munud. Gellir ei goginio hefyd yn yr aderyn - mae'n ddigon i stwffio twrci 10 i 12 bunt.