Mae'r rysáit hwn ar gyfer ffa coch a reis yn fersiwn gyflym a hawdd o'r clasurol Cajun / Creole, wedi'i ffugio ar y stovetop.
Fonnau arennau tun gyda bacwn wedi'i goginio, llysiau wedi'u torri'n fân - y "triniaeth sanctaidd" o winwns, pupur cloch a seleri - ac mae tymheredd yn cael eu clymu i wneud y cymysgedd blasus hwn.
Er bod selsig andouille yn well, gellir defnyddio selsigen Pwyleg yn lle hynny (gweler y gwahaniaeth rhwng y selsig hyn isod) a'i ychwanegu at y ffa i wneud pryd cyflawn pan gaiff ei gyflwyno ar ben dwmpen o reis wedi'i goginio'n boeth.
Gallwch ddefnyddio ffa coch bach yn lle ffa y arennau os yw'n well ganddynt nhw.
Edrychwch ar hyn Rysáit ar gyfer ffa coch a reis gyda selsig andouille wedi'i wneud mewn popty araf.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 sleisen bacwn
- 1 winwns fawr wedi'i dorri
- 1/2 cwliwl seleri wedi'i dorri
- 1 pupur bach wedi'i dorri'n fach
- Mae caniau 2 (15-uns) yn draenio ffa ffa coch
- 2 llwy fwrdd o bersli wedi'i dorri
- 1/2 cwpan o winwns werdd wedi'i dorri gyda topiau
- 2 llwy fwrdd cwpwl
- 1 1/2 llwy de saws Worcestershire
- Gall 1 (8-ons) lunio tomato
- 1 llwy de o bowdwr chili
- 1/2 bunt o orwîn neu selsig Pwyleg, wedi'i sleisio os dymunir
- Pepen wedi'i dorri 1 (2-uns) jar (dewisol)
- Halen Kosher a phupur du newydd ffres i flasu
- 3 i 4 cwpan o reis wedi'i goginio'n boeth
Sut i'w Gwneud
- Rhowch sosban fawr neu ffwrn Iseldiroedd dros wres canolig. Ychwanegwch y cig moch a'i ffrio nes ei fod yn ysgafn. Trosglwyddwch y cig moch i dywelion papur i ddraenio.
- Ychwanegwch y winwnsyn, yr seleri, a'r pipur cloen i'r sosban a'u coginio, gan droi am 4 i 5 munud, neu nes bod y winwns yn dryloyw.
- Ychwanegwch y ffa wedi'i ddraenio i'r llysiau sydd wedi'u saethu. Cychwynnwch y persli, winwns werdd, cyscws, saws Worcestershire, past tomato, powdr chili, a selsig wedi'i sleisio. Ychwanegwch y pimiento, os ydych chi am ei ddefnyddio.
- Blaswch ac addaswch dresgliadau, gan ychwanegu halen a phupur, yn ôl yr angen.
- Gorchuddiwch y sosban a'i frechri am 30 munud. Gweini reis wedi'i rewi'n boeth.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
Gwahaniaeth rhwng Andouille a Selsig Gwlad Pwyl
- Mae cynhwysion andouille yn garlleg, pupur, winwns, gwin, twymiadau (fel arfer pupur cayenne ac eraill), a phorc o rost ysgwydd Boston ysgafn (Boston butt). Ar ôl stwffio'r casinau gyda'r cymysgedd, mae'r selsig yn cael ei ysmygu eto (dwbl yn ysmygu).
- Gall selsigen Pwyleg fod o'r amrywiaeth heb ei drin neu ei ysmygu a'i fod bron bob amser yn cael ei wneud gyda phorc, garlleg, marjoram, pupur du a halen. Yn wahanol i selsig andouille, nid yw'n cynnwys cayenne neu bupur sbeislyd arall.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1090 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodiwm | 624 mg |
| Carbohydradau | 194 g |
| Fiber Dietegol | 32 g |
| Protein | 47 g |