Rwy'n ceisio rhewi o leiaf rwbob bach bob blwyddyn. Rydw i mor gyffrous i'w weld yn y gwanwyn bod fy brwdfrydedd yn cael y gorau ohonom, a chyn i mi ei wybod, mae gen i 4 punt o geis pinc yn tynnu allan o'm oergell. Yn ddiweddarach yn ystod yr haf neu syrthio (neu'r gaeaf, gadewch i ni fod yn onest), mae hyn yn arwain at rai cadwraeth rhewgell sy'n rhychwantu'r tymhorau. Dyma'r union beth a ddigwyddodd yma, ac rwy'n falch iawn y gwnaeth hynny oherwydd dwi ddim yn meddwl y byddai'r ddau gariad ffrwythau hynod annhebygol yma wedi dod o hyd i'w ffordd gyda'i gilydd fel arall.
Mae'r rysáit hon yn ei gwneud yn ofynnol i chi fod yn oruchaf y grawnffrwyth, sy'n golygu torri torri'r cnawd sitrws i ffwrdd o'r pilenni. Fi fydd y cyntaf i gyfaddef fy mod yn casáu goruchaf am amser maith. Mae'n boen, mae'n teimlo'n werthfawr, ac yn bwysicaf oll - roeddwn i'n eithaf drwg arno. Newidiodd cwpl o bethau i wneud i mi deimlo'n well am oruchaf. Roedd un yn ymarfer a'r ffactor arall, yn bwysicach, oedd fy nghyllell. Mae angen iddo fod yn sydyn iawn. Dydw i ddim yn gor-ddweud pan rwy'n dweud ei fod yn ei wneud yn iawn cyn i chi fod yn oruchaf. Rydw i'n defnyddio fy nyffyrddydd anhygoel iawn yn y cartref, ac mae'n dal i wneud gwahaniaeth enfawr.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnedd grawnffrwyth coch (tua 2 ganolig)
- 1 bunt rhubob (wedi'i sleisio 1/2 modfedd o drwch, tua 4 cwpan)
- 2 cwpan siwgr
Sut i'w Gwneud
Diwrnod Un
- Torrwch stribedi o greiglod 1-modfedd-drwch o'r grawnffrwyth, gan adael cymaint â phosibl o'r tu ôl â phosib.
- Staciwch 3 neu 4 darn o gyllau gyda'i gilydd a julienne nes ichi gael ¼ cwpan o gylchdaith julienned. Ychwanegu at y pot diogelu.
- Ar ôl i chi gael digon o gysgod, goruchafwch y grawnffrwyth, gan gadw'r hadau a'r cymaint o sudd â phosib. Rwy'n dod o hyd i'r ffordd hawsaf o ddal cymaint o sudd â phosibl yw gweithio dros bowlen neu gwpan mesur Pyrex. Gwasgwch "rag" y grawnffrwyth, y bilen sy'n parhau ar ôl i chi dorri i ffwrdd yr holl ffrwythau yn ystod y byd, er mwyn tynnu cymaint o sudd â phosib. Mesurwch 1½ cwpan o rannau grawnffrwyth a sudd uwchben.
- Clymwch yr hadau i fyny mewn sgwâr o geesecloth neu sgrap o dywel te. Ychwanegu nhw at y pot diogelu gyda'r peulog, grawnffrwyth cig a sudd, darnau rhubarb a siwgr. Dros gwres uchel, dewch â'r cymysgedd i ferwi na ellir ei droi i lawr. Tynnwch o'r gwres yn syth, gadewch oeri, ac oergell dros nos.
Diwrnod Dau
- Tynnwch a gwasgu'r pecyn hadau grawnffrwyth i mewn i'r pot diogelu.
- Dros gwres uchel, dewch â berw na ellir ei droi i lawr. Gostwng i ganolig uchel a choginiwch, gan droi'n aml, nes ei fod yn pasio'r prawf plât . Mae'r swp bach yn gosod yn gyflym, mewn llai na 10 munud.
- Ladle i mewn i garchau hanner peint a baratowyd, gan adael pen y pen ¼ modfedd. Tynnwch swigod aer a chwistrellwch rims. Rhowch y caeadau ar y jariau a'r sgriwiau ar y bandiau nes eu bod yn fysedd yn dynn.
- Prosesu mewn cronfa bath dŵr am 10 munud, gan addasu ar gyfer uchder yn ôl yr angen.
- Ar ôl 24 awr, edrychwch ar y morloi. Labelu, dyddio, a storio allan o olau uniongyrchol heb y bandiau am hyd at flwyddyn.
Argraffwyd gyda chaniatâd Beyond Canning erbyn Autumn Giles, © 2016 Voyageur Press.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 81 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 1 mg |
| Carbohydradau | 21 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 0 g |