Mae'r rysáit hwn yn mynd trwy nifer o enwau gwahanol, gan gynnwys nwdls "ddwy ochr brown" a "dwywaith brown". Ym mhob achos mae'r nwdls wedi'u berwi wedi'u brownio ar un ochr, yna eu troi a'u coginio ar yr ochr arall. Os dymunir, gellir gosod y nwdls mewn padell gacen cyn ffrio fel ei bod yn ffurfio siâp mwy deniadol, ond nid yw hyn yn angenrheidiol. Ar ôl ffrio, dylai'r nwdls gael eu brownio ar y tu allan, a'r tendr y tu mewn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt nwdls wyau ffres neu sych
- 1 llwy fwrdd olew sesame
- 3 llwy fwrdd
- pysgnau neu olew llysiau, neu yn ôl yr angen
Sut i'w Gwneud
- Mewn sosban fawr, rhowch ddigon o ddŵr i gwmpasu'r nwdls a dod â berw. Ychwanegwch y nwdls, gan droi i wahanu. Coginiwch nes bod y nwdls yn al dente - tendr, ond yn dal i fod yn gadarn. Draenio'n drylwyr. Rinsiwch â dŵr oer, draeniwch eto, a throwch gyda'r olew sesame.
- Mewn padell ffrio trwm neu wok, gwreswch 3 llwy fwrdd o olew dros wres canolig i uchel. Ychwanegwch y nwdls. Lledaenwch hwy yn gyflym at ymylon y sosban, yna gadewch iddynt goginio, heb droi, nes eu bod wedi eu brownio ar y gwaelod (5 i 8 munud).
- Troi drosodd a brown yr ochr arall. Tynnwch a phlât. Cadwch yn gynnes wrth baratoi cynhwysion eraill ar gyfer y pryd bwyd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 973 |
| Cyfanswm Fat | 40 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 25 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 2,400 mg |
| Carbohydradau | 132 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 18 g |