Cyw Iâr Szechuan Oren Gyda Chilion Coch

Mae'r awdur Dave DeWitt yn ysgrifennu: "Mae'r dysgl cyw iâr a chilel hon yn safon yn orllewin Tsieina, lle mae blasau dofednod a sitrws yn aml yn cael eu cyfuno. Mae croen oren sych ar gael mewn marchnadoedd Asiaidd. Gellir defnyddio unrhyw fyllau coch bach sych yn y rysáit hwn . Gweinwch ef dros reis wedi'i stemio neu reis pilaf . "

Beth fyddwch chi ei angen

• Ar gyfer y Marinade:
• 1/2 llwy fwrdd llwy fwrdd
• 1 llwy fwrdd o winmouth sych neu win gwyn
• 1/2 punt o fri cyw iâr heb wymp (wedi'i dorri i mewn i ddarnau 1/2 modfedd)
• Ar gyfer y Saws:
• 1/2 llwy fwrdd o sinsir (clustog)
• 1/2 llwy fwrdd o garlleg (clustog)
• 1 winwnsyn werdd (wedi'i glustio)
• 1/2 llwy de o saws pupen Sichuan
• 1 llwy fwrdd o winmouth sych neu win gwyn
• 2 llwy fwrdd o saws soi
• 1 llwy fwrdd o saws ffa poeth
• 2 llwy fwrdd llosgi oren wedi'i sychu (wedi'i gymysgu mewn dwr poeth am 1/2 awr ac wedi'i chwythu)
• 2 llwy de siwgr (neu fêl)
• 1/2 olew sesame llwy de
• Ar gyfer y Stir Fry:
• 2 lwy fwrdd o olew pysgnau
• 6 wedi ei sychu'n fach
• chilion coch poeth (fel Japones neu de Arbol)

Sut i'w Gwneud

1. Cyfunwch y cynhwysion ar gyfer y marinâd mewn powlen, cymysgwch yn dda, ac ychwanegwch y cyw iâr. Gadewch eistedd am 30 munud.
2. Cyfunwch holl gynhwysion y saws mewn powlen, troi'n dda, a'u neilltuo.
3. Cynhesu'r wok dros wres uchel. Ychwanegwch yr olew cnau daear a phryd y mae'n dechrau ysmygu.
4. Ychwanegwch y chilion a'r cyw iâr marinog. Stir-ffri am tua 1 munud.
5. Ychwanegwch y saws a'i droi am 30 eiliad ychwanegol.
6. Tynnwch y chilelau cyn eu gweini.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	498
Cyfanswm Fat	30 g
Braster Dirlawn	7 g
Braster annirlawn	13 g
Cholesterol	95 mg
Sodiwm	1,227 mg
Carbohydradau	20 g
Fiber Dietegol	3 g
Protein	34 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)