01 o 07
Gwybod Pryd i Stopio'r Boil i Creu'r Jeli Perffaith
Jeli gellyg bric. Leda Meredith Wrth goginio'r cynhwysion i wneud jeli, mae'r rhan anoddaf o sicrhau bod eich cynhwysion yn oer i jell braf yn gwybod pryd i gael gwared arnynt rhag gwres. Os byddwch chi'n ei gael yn iawn, byddwch yn dod i ben gyda swp o gyffeithiau blasus i'ch teulu , ond os byddwch chi'n ei gael yn anghywir, byddwch yn dod i ben gyda chymysgedd sy'n fwy fel syrup neu candy.
Mewn theori, gallwch ddefnyddio thermomedr candy i wirio pryd mae tymheredd y jeli yn cyrraedd 220 gradd Fahrenheit (ar lefel y môr), ond nid dyna'r ffordd fwyaf dibynadwy bob amser i sicrhau bod eich jeli yn barod i oeri.
Yn ffodus, mae yna ddulliau eraill o brofi jeli. Gall disgrifiadau sut i wneud prawf "jelly", "prawf llwy," neu "prawf wrinkle" ymddangos yn ddirgel os nad ydych chi'n gwybod yn union beth rydych chi'n chwilio amdano. Gadewch i ni ddiffygio'r dulliau hynny fel y gallwch chi wneud jeli gyda hyder.
02 o 07
Y Cam cynnar o wneud jeli
Jeli yn ystod cyfnod cynnar coginio. Leda Meredith Yn ystod cyfnod cynnar y jeli goginio, mae'r hylif yn weladwy tra bo'n boil. Nid yw'n agos yn barod eto. Bydd angen i chi adael y hylif i ferwi nes ei fod yn dod yn un hylif gelatinog heb unrhyw berwi hylif ar wahân i'r arwyneb.
Unwaith y byddwch wedi sefydlu bod yr hylif yn cael ei gywasgu i mewn i un ffurflen, yna a dim ond os ydych chi'n cymhwyso'r daflen neu'r prawf llwy, ond mae'n debygol y bydd tymheredd yr hylif yn is na 220 gradd ar hyn o bryd yn y broses.
03 o 07
Y Prawf Taflen neu Lwy
Os yw'r jeli yn tynnu oddi ar y llwy mewn un gollyngiad, nid yw'n barod eto. Leda Meredith Yn dal, pan fyddwch chi'n fodlon â chysondeb eich jeli, trowch llwy fawr i'r pot berwi a'i godi tua un a hanner troedfedd uwchben y pot i arllwys y jeli hylif allan ar unwaith. Yr hyn rydych chi'n chwilio amdano yw'r peth olaf o jeli i ddod oddi ar y llwy. Yn ystod y cyfnod cynnar o goginio, bydd y rhan olaf yn arllwys mewn un gollyngiad.
04 o 07
Pan fo'r Mwyngloddiau Jeli yn Ddechrau'n Ddarllen
Pa jeli sy'n edrych pan fydd bron wedi cyrraedd y pwynt gel. Leda Meredith Wrth iddi fynd yn agos at y pwynt gel, bydd swigod yn cwmpasu wyneb cyfan y jeli berw ac yn dechrau dringo i fyny ochrau'r pot. Dyma pan fyddwch chi'n gwybod bod eich cynhwysion wedi'u cywasgu i mewn i un ffurf hylif ac maen nhw bron yn barod i'w gosod. Dylai'r tymheredd y tu mewn i'r hylif fod yn yr ystod o 220 gradd, waeth ble rydych chi'n cadw'r thermomedr candy.
05 o 07
Gwneud Prawf Llwy Arall
Pan fydd y jeli bron yn barod, bydd yn tywallt y llwy mewn dwy ddiffyg. Leda Meredith Pan fydd y jeli bron wedi'i wneud, bydd y rhan fwyaf o jeli hylif olaf yn dod oddi ar y llwy mewn dau ddisgyn yn hytrach nag un. Mae hyn yn golygu bod y jeli eisoes wedi dechrau ffurfio i fod yn gyfansoddyn tebyg i'r jeli a dylai, yn ddamcaniaethol, fod yn barod i ddiffodd y gwres a gadael i oeri yn eich mowldiau jeli. Yn dal i fod, dylech wneud cais am y prawf dalen i sicrhau ei bod yn barod.
06 o 07
Prawf y Jeli nes iddo daflenni oddi ar y llwy
Mae Jeli wedi cyrraedd y pwynt jell pan fydd yn taflu llwy. Leda Meredith Pan fydd y jeli yn barod, bydd y diferion olaf sy'n tywallt y llwy yn rhedeg gyda'i gilydd a "daflen" oddi ar y llwy. Yr hyn yr hoffech chi ei chwilio ar hyn o bryd yw absenoldeb mwydion mawr a ddisodlir gan y globiau amorffaidd hyn yn lle hynny. Unwaith na fydd yr hylif yn diflannu mewn diferion bellach ond yn llithro mewn taflenni, rydych chi'n barod i wneud cais am y prawf terfynol: y prawf wrinkle.
07 o 07
Y Prawf Wrinkle ar gyfer Jeli
Pan fydd y jeli wedi cyrraedd y pwynt jell, bydd yn "wrinkle" wrth ei wthio. Leda Meredith Er mwyn cymhwyso'r prawf wrinkle, gwnewch plât bach yn y rhewgell tra byddwch chi'n coginio'r jeli. Pan fyddwch chi'n meddwl ei fod yn cael ei wneud (yn seiliedig ar y prawf llwy neu'r tymheredd), rhowch ychydig o jeli ar y plât a dychwelyd y plât i'r rhewgell am 1 funud. Os bydd y jeli wrinkles pan fyddwch chi'n ei wthio â'ch bys, fe'i gwneir.
Yn barod i roi cynnig arni? Rhowch gynnig ar rysáit ar gyfer jeli sgrap afal neu jam mefus .