Mae coesau coch llachar rhubarb cynnar yn rhoi hyn i gadw ei liw hyfryd yn ogystal â'i blas tangi. Defnyddiwch gompost rhubarb fel brig ar gyfer hufen iâ neu bwdinau eraill (mae'n wych ar ficiau naws sinsir!). Gallwch hefyd ei ddefnyddio i wneud tartedi bach, ei ychwanegu at fefus neu ffrwythau ffres eraill i wneud pasteiod, neu ei rewi yn sorbet blasus.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 cwpan rhubarb (wedi'u torri'n fân: 1 1/2 punt o dail rhubbob)
- 3/4 i 1 1/4 cwpan siwgr
Sut i'w Gwneud
- Rhowch yr holl gynhwysion mewn pot canolig dros wres isel, gan ddechrau gyda'r llai o siwgr. Ewch yn syth nes bod yr holl siwgr yn cael ei ddiddymu.
- Parhewch i goginio, gan droi'n aml, nes bod y darnau rhubarb yn disgyn ar wahân. Pan fo'r compôp yn debyg mor drwchus ag afalau, trowch y gwres i ffwrdd.
- Blaswch, ac ychwanegwch siwgr ychwanegol os ydych chi'n dymuno mwy o fwynhad. Cofiwch, fodd bynnag, fod y blas sur yn rhan o'r hyn sy'n arbennig am rwbob. Os ydych chi'n ychwanegu siwgr ychwanegol, dychwelwch y gwres i lawr a'i droi'n gyson nes bod y siwgr wedi'i diddymu'n llwyr.
- Llenwch jariau canning lân gyda'r compote rhubarb, gan adael hanner modfedd o ofod pen. Tapiwch waelod pob jar yn ysgafn ond yn gadarn ar palmwydd eich llaw i setlo'r compote a rhyddhau unrhyw swigod aer. Sgriwiwch ar guddiau canning. Proses mewn baddon dŵr berw am 10 munud.
Amrywiadau
- Cyfuno â Mefus
- Mefus - rhubob yn gyfuniad clasurol. Yn syml, disodli 1/2 o'r rhubarb gyda mefus wedi'i dorri, wedi'i dorri'n fân a lleihau'r siwgr.
- Defnyddiwch Fêl yn hytrach na Siwgr
- Dewiswch fêl ysgafn, ysgafn fel blodau neu meillion oren. Defnyddiwch 1/3 llai o fêl na'r siwgr y galwir amdano yn y rysáit.
- Ychwanegwch sinsir ffres neu grisialog
- Parau sinsir yn rhyfeddol gyda rhubarb. Ychwanegwch 1 - 2 llwy de o sinsir ffres wedi'i gratio neu 1 llwy fwrdd o sinsir wedi'i grisialu'n fân (candied) i'r rysáit.
- Trowch y Sorbet Rhubbob Compote Into
- Rhowch y compot yn yr oergell dros nos (8 - 12 awr), neu cyn belled â 24 awr. Prosesu mewn peiriant hufen iâ yn unol â chyfarwyddiadau'r gwneuthurwr.
Ffeithiau Rhubarb
- Mae rhubarb yn y genws Rheum . Mae'n wreiddiol o Siberia, felly ie, mae'n oer-caled! Mae'n eithaf hawdd dyfu rhubob, ac er y byddai'n well ganddi, bydd yn oddef haul rhannol.
- Y taflenni dail yw'r rhan rydym yn ei fwyta. Mae rhannau gwyrdd y dail yn wenwynig, a dyna pam na welwch bysedd rhubarb erioed gyda'r dail ynghlwm wrthynt.
- Mae'r mwyaf cyffredin a gaiff ei drin fel "ffrwythau" sur a melys, rhubbob hefyd yn cael ei ddefnyddio fel llysiau mewn prydau blasus.
- Mae dalennau rhubarb gwyrdd hefyd yn fwyta ac mae eu blas yr un fath â'r rhai coch.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 115 |
Cyfanswm Fat | 0 g |
Braster Dirlawn | 0 g |
Braster annirlawn | 0 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 4 mg |
Carbohydradau | 29 g |
Fiber Dietegol | 2 g |
Protein | 1 g |