Cynlluniwch ymlaen llaw am y rysáit hawdd hon ar gyfer eich gwin mefus cartref - mae'n rhaid iddo fod o leiaf blwyddyn o leiaf! Bydd eich buddsoddiad yn fach iawn ar ôl y mashing, haenu a photelu cychwynnol.
Nid yw'r rysáit hon yn defnyddio unrhyw burum ychwanegol. Mae'n dibynnu ar eplesu naturiol o'r feriad gwyllt sydd eisoes yn bresennol ar y ffrwythau. Os nad ydych am ymddiried yn natur, mae yna opsiwn i ychwanegu burum gwin.
Gallwch ddefnyddio unrhyw fefus ar gyfer y rysáit hwn, ond deillia'r blas gorau o fefus gardd neu fefus gwyllt. Chwiliwch am fefus o'r farchnad ffermwyr yn ystod y tymor (yn gynnar yn yr haf yn y mwyafrif o ranbarthau) os na fyddwch chi'n tyfu eich hun.
Bydd angen lle arnoch hefyd i'r croc a'r poteli gael eu gadael i wneud eu gwaith. Mae'n well eu cadw mewn lle tywyll, oer, felly efallai y bydd angen i chi ddynodi closet ar gyfer eich eplesu.
Beth fyddwch chi ei angen
- 7 punnell yn gyfan, yn ffres, yn golchi, ac yn hyllio
- 2 galwyn yn berwi dŵr
- Sudd 1 lemwn
- 5 bunned o siwgr
- 2 lwy de winast gwin (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Golchwch a chafnwch y mefus, gan ddileu unrhyw goes neu ddarnau o ddeilen.
- Mewn croc mawr o bridd, mashiwch y mefus.
- Gorchuddiwch yr aeron cuddiog gyda dŵr berw, ychwanegu sudd lemwn, a throso'n gyflym am tua dau funud. Os ydych chi eisiau ychwanegu blawd gwin, ychwanegwch 2 llwy de pan fydd y mash wedi oeri i 85 F.
- Gorchuddiwch â lliain dillad glân.
- Gadewch i'r crock orffwys mewn lle tywyll, oer. Rhowch gyffro iddi bob dydd am wythnos.
- Ar ôl wythnos, rhowch y cymysgedd trwy haen dwbl o gawsecloth i mewn i bowlen fawr, glân, gan ddileu mwydion mefus.
- Glanhewch y croc.
- Cyfunwch yr hylif mefus gyda'r siwgr, a'i droi i ddiddymu'r siwgr.
- Arllwyswch yr hylif i'r croc glân a gadewch iddo sefyll wythnos arall, gan ei droi'n ddyddiol.
- Ar ôl yr ail wythnos, arllwyswch yr hylif mefus i mewn i boteli gwin gwydr 1-galwyn a chorcwch hwy yn ddwfn. Os oes gennych gloeon eplesu, gallwch ddefnyddio'r rheini yn lle corc rhydd.
- Gadewch i'r poteli orffwys mewn lle oer, tywyll am dri mis.
- Pan fydd y gwin yn glir ac nid yn eplesu mwyach (bwblio), ei arllwys i mewn i boteli unigol, corswch nhw, a gadael iddynt oedran o leiaf blwyddyn cyn yfed y gwin mefus hwn.
Gwnewch yn siŵr eich bod yn labelu'r poteli gyda'r dyddiad fel eich bod chi'n gwybod pryd mae'n amser i fwynhau'r gwin.
Mae'r cynnyrch oddeutu 2 1/2 galwyn neu 40 o gyfarpar. Gallwch dorri'r rysáit hwn yn hanner os ydych am ddechrau llai.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 246 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 2 mg |
| Carbohydradau | 63 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 1 g |