Mae ffa Lima yn boblogaidd yn nhalaith y De, a chewch nhw mewn llawer o brydau clasurol. Maent yn cael eu gwasanaethu fel dysgl ochr neu brif ddysgl ar eu pen eu hunain neu fel cyfuniad llysiau. Maent hefyd yn wych mewn cawl neu stew.
Mae'r cawl ffa lima hwn yn cynnwys ham, llysiau a thymheru cyflenwol. Ffa lima babi wedi'u rhewi yw'r dewis gorau ar gyfer y cawl hwn, ond mae ffa lima babi wedi'u coginio yn opsiwn da hefyd. Gweler y cyfarwyddiadau ar gyfer coginio ffa lima babi sych.
Ynghyd â'r moron wedi'u tynnu, ystyriwch ychwanegu 1/2 cwpan o seleri wedi'i ffrio ar gyfer blas ychwanegol. Mae rutabaga Diced yn gwneud ychwanegiad neis hefyd, neu ychwanegu rhai cnewyllyn corn ffres neu wedi'u rhewi. Teimlwch yn rhydd i ddisodli'r ham gyda chig eidion corned sydd ar ben neu rywfaint o selsig wedi'i ysmygu. Neu ei wneud gyda rhoi oddeutu 1/2 cwpan o bacwn wedi'i goginio.
Mae'r rysáit yn galw am 2 llwy de o farwas sych. Mae marjoram yn debyg i oregano ond yn llai. Os ydych chi'n cymryd lle oregano sych, defnyddiwch dim ond 1 llwy de. Neu disodli'r marjoram gydag oddeutu 1 1/2 llwy de o deilen sych.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/4 cwpan menyn
- 1 1/2 cwpan o winwnsyn wedi'i dorri
- 1 cwpan moron wedi'i ffynnu
- 3 i 4 clofyn o garlleg, pysgod (neu 1 1/2 llwy de o bowdwr arlleg)
- 1 llwy de o arlleg a pherlysiau yn tyfu (heb fod yn anghywir, ee, Mrs. Dash)
- 1 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 1 1/2 cwpan ham wedi'i dicio
- 10 ounces ffa lima babi wedi'u rhewi
- 2 llwy de marjoram sych
- 1/2 cwpan o bersli wedi'i dorri'n fân
- 4 cwpan o ddŵr (neu stoc cyw iâr neu lysiau heb ei halogi)
- Halen a phupur, i flasu
Sut i'w Gwneud
- Toddwch y menyn mewn ffwrn Iseldiroedd neu stoc trwm dros wres canolig. Pan fo'r menyn yn boeth, ac mae'r ewyn yn tanio, ychwanegwch y winwns a'r moron. Rhowch y winwnsyn a'r moron am tua 5 i 7 munud, neu nes bod y winwns yn feddal a dim ond yn dechrau brown, gan droi'n aml.
- Ychwanegwch powdr garlleg neu garlleg ffres, pysgod llysiau, a sudd lemwn. Parhewch i goginio am 2 funud. Ychwanegu'r ham, ffa lima wedi'u rhewi, marjoram, persli, a stoc neu ddŵr.
- Dewch â chawl ffa ham a lima i ferwi; lleihau gwres, gorchuddio, a fudferu 20 munud, gan droi weithiau.
- Blaswch y cawl a'r tymor gyda halen a phupur du ffres, fel bo'r angen.
- Gweini cawl ffa ham a lima gyda cornbread cartref, os dymunir.
Cynghorau
Beau Lima Frenhinol Babanod: Rinsiwch tua 1/2 bunt o ffa lima a'u casglu; tynnwch ffa difrodi a difrodi. Rhowch y ffa mewn stoc stoc a'i orchuddio â thua 4 cwpan o ddŵr. Gorchuddiwch a gadael i sefyll am tua 6 i 8 awr neu dros nos. Drainiwch y ffa a gorchuddiwch â 4 cwpan o ddŵr ffres. Dewch â berw; cwtogwch y gwres i lawr ac yn fudferu am tua 45 munud i awr, neu hyd nes y bydd yn dendr. Draenio a defnyddio yn y cawl.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 220 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sodiwm | 453 mg |
| Carbohydradau | 27 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 11 g |