Defnyddiwch y chopiau porc pobi blasus hyn gyda datws wedi'u golchi neu eu pobi a'ch llysiau dysgl ochr chi. Mae hyn yn hawdd ei goginio a'i deifio, ac mae'r saws yn anhygoel.
Mae'r saws blasus yn gyfuniad o win gwyn sych a stoc cyw iâr.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol
- 4 chops porc (tua 1 modfedd o drwch)
- Halen Kosher a phupur du ffres
- 1 winwnsyn fawr (wedi'i sleisio'n denau)
- 1/8 llwy de thym sych (tua 1/2 llwy de ffres)
- 1/8 llwy de o ryddemi wedi'i sychu (crumbled, neu tua 1/2 llwy de wedi'i dorri'n fân)
- 3/4 cwpan gwin gwyn sych (fel sauvignon blanc neu chardonnay)
- 1/2 cwpan caws cyw iâr, sodiwm isel
- 1 llwy de llosgi corn
- 1 llwy fwrdd o ddŵr
- 1 llwy de menyn
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F (180 C / Nwy 4).
- Cynhesu'r olew olewydd mewn sgilet fawr neu sosban sauté dros wres canolig.
- Chwistrellwch y cywion porc yn ysgafn gyda halen a phupur. Brown y cywion ar y ddwy ochr, tua 8 i 10 munud yn gyfanswm. Os nad yw'r skilet yn ffwrn yn ddiogel, trefnwch y cywion porc mewn dysgl pobi sy'n ddigon mawr i ddal y cywion mewn un haen. Gorchuddiwch gyda nionyn wedi'i sleisio.
- Mewn powlen cyfuno'r teim a'r rhosmari â gwin a broth cyw iâr; tywallt dros chops porc.
- Gorchuddiwch y sosban gyda chaead neu guddiwch y dysgl pobi yn dynn gyda ffoil a phobi yn y ffwrn wedi'i gynhesu am oddeutu 30 i 45 munud, neu hyd nes ei fod yn dendr ac wedi'i goginio'n llawn. Y tymheredd isaf diogel ar gyfer porc yw 145 F.
- Tynnwch y porc a'r winwns i fwyd sy'n gweini ac yn cadw'n gynnes.
- Defnyddiwch wahanydd cludi i gael gwared â'r braster gormodol o'r hylifau. Rhowch y hylifau i mewn i sosban neu yn ôl i'r skilet a'i roi dros wres canolig-uchel. Dewch â'r sudd i ferwi a berwi am 1 munud i leihau ychydig a chanolbwyntio'r blasau.
- Mewn cwpan neu bowlen fach, gwisgwch y corn corn gyda'r 1 llwy fwrdd o ddŵr nes ei fod yn llyfn. Ewch yn y sudd a pharhau i goginio nes ei fod yn fwy trwchus. Chwisgwch 1 llwy de o fenyn a'i droi nes ei doddi.
- Rhowch y saws dros y cywion porci a'r winwns.
Cynghorau ac Amrywiadau
Er mwyn cynyddu'r saws, defnyddiwch 1 cwpan o win, 3/4 cwpan o brot cyw iâr, a 1 1/2 llwy de o frost corn ar gyfer trwchus.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 259 |
Cyfanswm Fat | 15 g |
Braster Dirlawn | 5 g |
Braster annirlawn | 7 g |
Cholesterol | 68 mg |
Sodiwm | 141 mg |
Carbohydradau | 3 g |
Fiber Dietegol | 0 g |
Protein | 22 g |