Pan fyddwch angen dysgl maethus a chysurus, mae ychydig yn dod mor agos â hash cig eidion corned traddodiadol Prydeinig. Mae'r rysáit hon mor syml i wneud a phecynnau blas mawr a chysur gan y llwyth bwced. Gwneud cinio hyfryd neu swper sydyn, bydd ar fwydlen cinio prynhawn Sadwrn mewn unrhyw bryd. Ac os ydych yn digwydd i gael unrhyw oriau sy'n weddill (annhebygol), mae'n blasu hyd yn oed yn well y diwrnod wedyn.
Mae cig eidion corned ym Mhrydain yn hollol wahanol i'r hyn yn yr Unol Daleithiau, gan ei fod yn fwy aml yn tun, a ystyrir fel ffordd Prydain. Nid yw hynny'n golygu na fyddai cig eidion corned cartref yn gweithio'n rhyfeddol yn y rysáit hwn. Bydd yn llwyr.
Os penderfynwch eich bod chi'n mynd i ddefnyddio'r amrywiaeth tun, rydym yn argymell prynu'r gorau y gallwch chi. Mae'n werth chweil yn y tymor hir, gan y bydd y canlyniadau'n llawer gwell o ran blas a gwead.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 llwy fwrdd menyn (heb eu hail)
- 2 winwnsyn melyn mawr (croen wedi'i dynnu a'i dorri'n fân)
- 16 oz./450g. tatws (heb eu darlledu a'u torri i mewn i giwbiau 1/2 modfedd)
- 3 cwpan / 700ml. stoc cig eidion (poeth)
- 14oz./400g. cig eidion corned (wedi'i dorri i mewn i giwbiau 1 modfedd)
- 4 llwy fwrdd saws Caerwrangon
- 2 llwy fwrdd mwstard cwbl
- 4 llwy fwrdd pys ardd (wedi'i rewi)
- 2 llwy fwrdd o olew llysiau
- 4 wyau am ddim
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r menyn mewn sgilet fawr neu badell ffrio; dylai fod yn boeth ond nid yn llosgi. Ychwanegwch y winwnsyn wedi'u sleisio'n fân a'u coginio nes eu bod yn toddi ac yn feddal ac ar fin dechrau troi'n frown.
- Ychwanegwch y tatws i'r sosban gyda'r nionod a'u troi'n drylwyr, os nad oes digon o fenyn i'w cotio, ychwanegwch ychydig mwy. Coginiwch yn ysgafn am 5 munud, gan droi o bryd i'w gilydd. Ychwanegwch y stoc cig eidion, dewch â hi i ferwi ysgafn, lleihau'r gwres a choginio am 3 munud arall.
- Ychwanegwch y ciwbiau cig eidion corned, saws Worcestershire, mwstard a'u coginio am 20 munud yn troi gyda llwy o bryd i'w gilydd. O hyn ymlaen, gofalwch beidio â throsglwyddo'r hash neu bydd y cig eidion a'r tatws corned yn torri i fyny, ceisiwch eu cadw mor gyflawn â phosibl yn ystod y coginio.
- Ar ôl paratoi, cadwch y toh dros wres isel, ychwanegwch y pys wedi'u rhewi a'u troi. Gadewch ar y gwres tra byddwch chi'n coginio'r wyau.
- Cynhesu'r olew llysiau mewn padell ffres fawr nes bo'n boeth, ond nid ysmygu. Cracwch ddwy wy yn yr olew a choginiwch yn ysgafn am dri munud, yn ofalus iawn gyda'r olew poeth i goginio wyneb yr wyau, gofalwch nad ydych yn gorgyffwrdd, rydych chi am i'r gwyn wy fod yn gadarn, ond mae'r melyn yn feddal. Sleidiwch ar blât cynnes ac ailadroddwch gyda'r wyau sy'n weddill.
- Rhannwch y hash rhwng pedair platiau poeth ac uchaf gydag wy wedi'i ffrio. Gweini ar unwaith gyda dollop o saws brown (HP) ar yr ochr (dewisol).
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 608 |
| Cyfanswm Fat | 35 g |
| Braster Dirlawn | 14 g |
| Braster annirlawn | 15 g |
| Cholesterol | 328 mg |
| Sodiwm | 766 mg |
| Carbohydradau | 31 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 43 g |