Mae Bwyd Fietnam yn enfawr ym Mhrydain, yn enwedig Fietnam Street Food, mewn gwirionedd, mae'n brif ffrwd ac yn gyfartal â Thai. Felly, rwy'n teimlo bod y rysáit hwn fel rhan o fwyd Prydeinig ac Iwerddon, ar gyfer y ffaith honno, wedi'i gyfiawnhau. Mae bwyd Prydeinig ac Iwerddon bob amser wedi croesawu diwylliannau eraill i'r man lle mae'r rholiau haf hyn mor gyffredin ac mor dda â phwdin Swydd Efrog.
Daw'r rysáit wych hwn gan Emily super talentog yn Banh Mi Booth Street Food. Rwyf wedi newid y rysáit i gynnwys cyw iâr bach yn hytrach na porc bol fel dewis personol. Rwy'n gobeithio y bydd Emily yn cymeradwyo.
Beth fyddwch chi ei angen
- 9 llysgennod brenin
- Taflenni papur reis 6 rownd (tua 20cm o led)
- 150g o gyw iâr wedi'i goginio (wedi'i dorri'n ôl, wedi'i ollwng
- o waith rhost yn arbennig o dda)
- 30g nwdls vermicelli reis
- 6 dail letys
- 3 sprigs coriander
- 6 yn gadael mint
- Dewisol: perilla, cywion garlleg, dail mintys eraill (cockscomb)
Sut i'w Gwneud
- I goginio'r llysgimychiaid: poach am 2 funud mewn sosban o ddŵr halen berwi nes ei fod yn ddiangen. Draenio a chaniatáu i oeri.
- Ar ôl ei oeri, defnyddiwch gyllell sydyn i dorri pob un o'r llysgennod brenin ar hyd y gefn, gan greu dau groen.
- Cydosodwch yr holl gynhwysion a baratowyd er hwylustod wrth ychwanegu at y ddysgl.
- Arllwyswch ddw r cynnes i mewn i hambwrdd bas a dipiwch mewn taflen o bapur reis fel ei fod wedi'i orchuddio'n llawn yn y dŵr. Dim ond am ychwanegiad neu ddwy ohonyn nhw - mae dunk cyflym yn fwy na digon i'w wneud yn hyblyg - yna ei osod yn fflat ar fwrdd torri plastig.
- Dychmygwch fod y daflen crwn yn wyneb - rydych chi am ddechrau haenu eich llenwadau lle byddai'r geg, gan ddechrau gyda 3 o'ch sleisenau gwnglog - ochr lliw yn wynebu i lawr wrth i hyn gael ei weld drwy'r papur.
- Ychwanegwch chwistrellu'r cyw iâr, rhai vermicelli, a chwistrellwch mewn rhai perlysiau.
- Unwaith y byddwch chi'n hapus â'ch llenwi, gallwch chi dreigl! Yn gyntaf, plygu'r ddau fflam naill ochr i'r llall tuag at y ganolfan.
- Yna codwch yr ochr hir sy'n eich wynebu a'i wthio dros y llenwad, a'i dreiglo i ffwrdd oddi wrthych, gan gadw pwysau ysgafn ar y brig wrth i chi gyrraedd er mwyn sicrhau ei fod yn braf ac yn dynn.
- Gweinwch gyda Nuw Cham neu Saws Cnau Satay ar gyfer dipio.
Gwnewch yn siŵr eich bod yn defnyddio arwyneb plastig ar gyfer ymgynnull y rholiau gan y bydd y papur reis cain yn cadw at blat neu arwyneb pren, ac ni fyddwch yn gallu eu daflu oddi arno! Gorchuddiwch y rholiau â ffilm clingio i'w hatal rhag sychu a storio yn Tupperware.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 1550 |
Cyfanswm Fat | 18 g |
Braster Dirlawn | 4 g |
Braster annirlawn | 6 g |
Cholesterol | 70 mg |
Sodiwm | 93 mg |
Carbohydradau | 292 g |
Fiber Dietegol | 25 g |
Protein | 60 g |