Mae hwn yn newid neis o'r twrci rhost traddodiadol. Mae'r bridiau twrci blasus hyn wedi'u stwffio'n llawn madarch, caws gafr, bacwn a mwy.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 7-10 bunt / 3 i 4.5 kg heb ddiffyg
- briw twrci
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 1/2 llwy de / 2.5 mL pupur du
- 8 sleisen o fawn moch
- Ar gyfer y Stuffing:
- 10 ons / 280 g o sbinwr wedi'i rewi (wedi'i ddagio)
- 4 ons / 110 g
- caws gafr
- 2 ounces / 55 g Madarch Shiitake (wedi'i sleisio)
- 2 ounces / 55 g hadau blodyn yr haul
- 2 wy
- 1/2 llwy de / 2.5 mL cochyng
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu gril ar gyfer gwres uchel.
- Rinsiwch y fron twrci a'i patio â thywel papur. Rhowch daflen o lapio plastig o dan a thros y twrci, fel ei fod wedi'i orchuddio.
- Gyda badell trwm neu gegin mallet, fflatiwch y fron twrci yn gyfartal.
- Gwasgwch gormod o hylif o sbigoglys sydd wedi'i daflu.
- Torri'n ofalus ac ychwanegu at madarch, hadau blodyn yr haul, caws gafr, pupur, nytmeg ac wyau.
- Tynnwch dwrci o wrap plastig a thymor gyda garlleg wedi'i garreg a phupur du. Llenwch y fron gyda stwffio a phlygu gan sicrhau eich bod yn cadw'n gyfan. Defnyddiwch dwbl neu dannedd i gadw'r fron ar gau. Top gyda sleisenau mochyn.
- Rhowch y fron twrci ar rac rostio. Gosodwch dros y llosgwyr nad ydynt yn cael eu troi ymlaen. Bydd hyn yn coginio'r twrci yn anuniongyrchol.
- Cwtwch yn agos a gadewch goginio nes bod tymheredd mewnol yn cyrraedd rhwng 160 a 165 gradd F / 70 i 75 gradd C. Fel arfer tua 20 munud y bunt.
- Tynnwch y fron twrci o'r gril, gorchuddiwch, a gadewch i chi sefyll am 10 i 15 munud. Anfonwch bacwn moch, twîn neu dacyn dannedd cyn eu gwasanaethu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 586 |
| Cyfanswm Fat | 23 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 282 mg |
| Sodiwm | 2,575 mg |
| Carbohydradau | 21 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 72 g |