Gan fod y cynhwysion yn y salad gellyg hyn mor ddiddorol, mae gwisgo finegr syml lemon a reis yn gweithio orau; byddai gwisgo trwm yn mwgio'r blasau. Gellir cyflwyno'r salad gellyg hwn hefyd heb y caws ar ei ben a byddai'n gwrs blasus ond hyd yn oed yn ysgafnach.
Gallwch ddefnyddio bron unrhyw letys ar gyfer y salad gellyg hwn. Dewiswch yr hyn yr ydych yn ei hoffi orau, unrhyw beth o arugula sbeislyd neu ddŵr dŵr i letys menyn ysgafn. Mae'r un peth yn wir am y gellyg: byddai Bosc, Bartlett, Anjou neu Comice oll yn ddewisiadau gwych.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 llond llaw o lawtiau salad,
- ei olchi a'i sychu
- 2 gellyg, eu golchi, eu cored a'u sleisio'n wythfed
- 1/2 cwpan gwenith neu resins sych
- 2 ons Caws Gorgonzola
- 1 chwpan cnau Ffrengig wedi'i rostio
- 2 llwy fwrdd o sudd lemon ffres
- 2 llwy fwrdd o finegr reis
- 1/4 golau cwpan
- olew olewydd
Sut i'w Gwneud
- Rhannwch y letys ar bedair platiau wedi'u hoeri ac yn brig gyda gellyg wedi'i dorri a'i chriwiau neu raisins.
- Cromwch y caws yn gyfartal dros y saladau a'r brig gyda hanner cnau Ffrengig.
- Mewn powlen fach, cyfunwch y sudd lemwn , finegr reis, ac olew olewydd. Gwisgwch gyda'i gilydd a thymor gyda phupur du halen a ffres i flasu.
- Rhowch hanner dros y saladau a gwisgo'r gweddill ar yr ochr.
Awgrymiadau Dewislen
Gweinwch salad gellyg pan fo'r ffrwythau yn dymhorol, o ddiwedd yr haf, pan fydd y Bartletts yn dechrau ymddangos yn y groser, yna y Boscs a Comices, i wyliau'r glaw, pan fydd yr Anjous ar eu huchaf.
Yn ystod y cwymp a'r gaeaf pan fydd oer yn yr awyr, cynlluniwch fwyd boddhaol o gig ac ochrau ar gyfer gwledd teulu penwythnos. Bwydlenni cyflenwol:
- Cyw iâr wedi'i rostio gyda philaf reis neu datws melys wedi'u rhostio, ffa gwyrdd wedi'i ffresio a bara Ffrengig. Gweini gyda gwin gwyn sych fel Chardonnay , pinot grigio , Albarino neu sauvignon blanc.
- Ham wedi'i bakio gyda brocoli a chaserol caws a bara sourdough ffres. Nid yw dewis gwin i ategu ham mor hawdd â chyw iâr neu gig eidion. Ewch am rywbeth ychydig yn fwy poeth, fel Riesling, Chenin blanc, rhosyn neu Muscato. Mae gwin ysgubol hefyd yn gwneud pariad da ar gyfer ham hallt, ysmygu.
- Eog wedi'i grilio, reis basmati gyda madarch sauteed a winwns werdd a bara celf. Gall eog grilio drin gwin ysgafn na'r rhan fwyaf o fwyd môr, ac mae pinot noir a rose yn ddewisiadau da. Os yw'n well gennych wyn, rhowch gynnig ar gryn pinot.
- Stêc llygad-llygad-gril wedi'i grilio, tostio garlleg a datws pobi ar gyfer pryd clasurol. Rhaid i win â steak fod yn goch mawr, trwm. Y betiau gorau yw malbec, cabernet sauvignon, zinfandel, merlot neu gymysgeddau a wnaed gyda cabernet sauvignon.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 467 |
Cyfanswm Fat | 34 g |
Braster Dirlawn | 4 g |
Braster annirlawn | 13 g |
Cholesterol | 2 mg |
Sodiwm | 58 mg |
Carbohydradau | 41 g |
Fiber Dietegol | 7 g |
Protein | 7 g |