Sudd sinsir yn ychwanegu blas rhychwant i farinades Tsieineaidd
Mae sinsir ffres yn gynhwysyn marinade poblogaidd, gan ei fod yn cynnwys ensymau sy'n helpu i dendro cig trwy dorri i lawr ei broteinau. Er bod rhai ryseitiau marinâd yn defnyddio sinsir wedi'i glustog neu wedi'i gratio, mae eraill yn galw am sudd sinsir wedi'i wasgu'n ffres. Yn ogystal â marinades, defnyddir sudd sinsir hefyd i roi blas i sawsiau. Ac ar yr amod bod gennych sinsir ffres yn eich cegin, mae'n syml gwneud eich sudd sinsir eich hun.
Gwneud Sudd Ginger
Y cyfan sydd angen i chi wneud sudd sinsir yw sinsir ffres, peeler, grater, a cheesecloth (os yw'n well gennych). Dechreuwch trwy blicio a gratio nifer o ddarnau o sinsir. Gan ddefnyddio'ch dwylo, gwasgu'r sudd sinsir o'r darnau wedi'u gratio i mewn i fowlen fach. Os ydych chi'n canfod bod hyn ychydig yn lletchwith neu'n anhyblyg, gallwch chi lapio'r gragiau yn y cawsecloth yn gyntaf ac yna gwasgu'r sudd drwy'r cawsecloth. Yn y naill ffordd neu'r llall, cyn belled â bod yr sinsir yn ffres, ni ddylai fod unrhyw broblem yn gwasgu digon o sudd.
Storio Sinsir Ffres
Dylid storio sinsir, heb ei ddarganfod, yn yr adran frisgar llysiau o'r oergell - bydd yn para am hyd at wythnos os caiff ei storio mewn bag papur, ac am dair i bedair wythnos os caiff ei storio mewn bag plastig. Wrth gwrs, os ydych chi'n defnyddio sinsir ar adegau prin, yr opsiwn gorau yw rhewi'r sinsir cyn y gellir ei ddefnyddio pan fo angen. Tynnwch y sinsir mewn darn plastig a storfa yn y rhewgell yn dynn.
Gwneud Sudd sinsir o sinsir wedi'i rewi
Nid oes angen dadansoddi'r sinsir cyn rhoi croeso mewn gwirionedd, gan ei adael wedi'i rewi yn gwneud halen yn haws. Cymerwch y sinsir wedi'i rewi ac yna gwasgu'r sudd allan ag y byddech chi gyda sinsir heb ddryslyd. Os oes gennych chi un, mae wasg garlleg yn berffaith ar gyfer tynnu allan y sudd o'r goresennau wedi'u rhewi.
Ryseitiau Defnyddio Sudd Ginger
Mae yna lawer o ryseitiau Tsieineaidd sy'n cynnwys sudd sinsir fel cynhwysyn, ac os byddwch chi'n gwneud eich hun, byddwch yn arbed arian a thaith i'r farchnad. Rhowch gynnig ar y naill neu'r llall o'r ffefrynnau Tseiniaidd sy'n hoffi cig eidion sinsir neu gyw iâr cashew . Neu arbrofwch â chyw iâr y dechreuwyr traddodiadol ac unigryw , cyw iâr wedi'i stwffio wedi'i lapio a'i goginio mewn clai am chwe awr.
Mae yna lawer o ffyrdd hefyd i goginio gyda sinsir ffres , o ryseitiau sawrus i fwdinau melys, hyd yn oed adfywio diodydd a theas cynhesu.