Mae cymaint o flasau o fêl gan fod yna flodau, gan fod blas y mêl yn cael ei ddylanwadu'n uniongyrchol gan y math o neithdar a gesglir gan y gwenyn o wahanol ffynonellau blodau. Gall blasau amrywio o ysgafn i aromatig, sbeislyd, bregus neu feddyginiaethol ac yn aml maent yn cael eu cyfuno i greu blasau gourmet ar gyfer y daith wahaniaethol.
Lliwiau Mêl
Mae lliw fel arfer yn arwydd o ganolbwyntio ar flas. Gall lliwiau amrywio o gwyn gwyn trwy melyn, melyn-wyrdd, aur, ambr, brown tywyll neu goch hyd yn oed bron yn ddu.
Fel rheol, bydd lliw ysgafnach yn dangos blas fach, tra bod mêl tywyll fel arfer yn fwy cadarn ac yn cynnwys mwy o fwynau. Gall gwead hefyd amrywio o denau i drwm.
Cynhyrchion Mêl a Chynhyrchion Mêl
Mae yna wahanol fathau o fêl hefyd, gan gynnwys hylif, crib, crib wedi'i dorri, solet (grwntog neu grisialog), a darnau.
- Mae mêl hylif, y mwyaf a ddefnyddir, yn cael ei dynnu o'r cribau trwy ddull canrifol ac fe'i hidlir fel arfer i gael gwared ar holl olion y crib a / neu'r paill.
- Mae crisialau mêl wedi'i grynhoi neu "sugared" yn grisiallau mêl yn rhannol neu'n gyfan gwbl.
- Mae mêl hufennog yn ychwanegu mêl wedi'i grisialu'n fân i fêl hylif ac mae ganddo gwead llyfn.
- Mae mêl crib yn cynnwys y mêl a'r crib fel y storir gan y gwenyn a gellir ei weini fel y mae neu yn cael ei dorri'n ddarnau.
- Mae cut-comb yn ddarnau bach o fêl cên wedi'i selio a werthir fel arfer mewn darnau tua pedair modfedd o hyd a 1-1 / 2 modfedd o led, wedi'i lapio mewn cellofen.
- Mae mêl Chunk yn ddarnau o fêl crib wedi'i osod mewn cynwysyddion ac wedi'i orchuddio â mêl hylif.