Nid oes gwadu mai un o'r hoff amser te sy'n cael ei drin yng Nghymru yw bod y gacen Gymreig. Mae'r cacennau bach wedi'u siwgrio â siwgr yn cael eu lledaenu â menyn, gan eu gwneud yn wirioneddol fwy maeth.
Mae cacennau Cymreig yn cael eu coginio ar bakestone neu maen - y garreg ar y maent yn griddled. Er bod cerrig pobi yn y gwledydd Celtaidd, dim ond yng Nghymru y maen nhw'n cywasgu'r cacennau melys hyn. Mae padell ffrio trwm yn gweithio'n dda, ond gofalwch beidio â gadael y siwgr yn eich cacennau o Gymru.
Beth fyddwch chi ei angen
- 100g / 4 oz menyn a llafn (cymysg)
- 225g / 8 oz blawd hunan-gynyddol
- Pinsiad o halen
- 75g / 3 oz siwgr caster
- 75g / 3 oz o groes
- 1/2 cwp
- sbeis cymysg
- 1 llwy fêl
- 1 wy canolig (wedi'i guro)
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen, rhowch y brasterau yn y blawd a'r halen nes bod y cymysgedd yn debyg i briwsion bara.
- Dechreuwch y siwgr, cyrens, sbeis cymysg a mêl.
- Ychwanegwch yr wy wedi'i guro a'i gymysgu i ffurfio toes cadarn.
- Ar fwrdd fflyd, rholiwch neu patiwch y cymysgedd hyd at tua 2cm o drwch.
- Torrwch i mewn i ddisgiau 6cm a rhowch grid dros wres canolig nes ei fod yn frown euraidd ar y ddwy ochr.
- Tynnwch y teisennau Cymreig gyda siwgr cacen a'u bwyta ar unwaith neu storio mewn tun awyrennau.
Mae'n well bwyta teisennau Cymreig tra bo'n boeth ond byddant yn cadw am hyd at 10 diwrnod mewn cynhwysydd cylchdro (er fy mod yn amau y byddwch chi'n gallu eu cadw mor hir).
Fe allwch chi hefyd eu gwasanaethu gydag hufen a chadarnau ffres ysgafn, yn wir i chi.
Daw'r rysáit hon gan Gilli Davies. Gilli yw awdur y llyfr enwog o fwyd Cymreig, Blaswyr Cymru, a gyhoeddwyd gan Graffeg, a enwebwyd ar gyfer Gwobr Llyfr Byd Gourmand yn 2012
Rysáit trwy garedigrwydd Gwir Flas Cymru.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 84 |
Cyfanswm Fat | 3 g |
Braster Dirlawn | 1 g |
Braster annirlawn | 1 g |
Cholesterol | 45 mg |
Sodiwm | 192 mg |
Carbohydradau | 13 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 3 g |