Mae eirin Prydain yn y siopau bob amser yn golygu bod yr haf yn dod i ben. Fodd bynnag, nid oes angen bod yn anhygoel, gyda ryseitiau hyfryd ar gyfer eirin ac yn enwedig y gacen gludiog, sinsir a phumen hon. Cynhesir y cacen gyda sbeisys hyfryd o sinsir, mace, a sbriws cymysg, swyni wedi'u hongian, wedi'u sbeisio â chig, wedi'u pobi yn y ffwrn gyda'r cacen.
Mae'r cacen yn gwneud triniaeth amser lovley neu ar Te Prynhawn hydrefol .
Beth fyddwch chi ei angen
- Eirin ffres, 450g / 1 lb, wedi'u haneru a'u hau
- 3 llwy fwrdd o siwgr Demerara
- 200g / 7 oz siwgr brown meddal, tywyll
- 200g / 7 oz menyn ac yn ychwanegol ar gyfer ymlacio
- Syren Aur 140g / 5oz
- 3 wyau canolig, am ddim
- 200 ml / 3/4 cwpan llaeth
- 1/2 tsp bicarbonad soda
- 285g / 10oz blawd codi
- 1 llwy fwrdd mace
- 1 llwy fwrdd
- sbeis cymysg
- 1 llwy fwrdd sinsir ddaear
Sut i'w Gwneud
Ffwrn gwres i faner 180C / 160C / 375325 / nwy 4
Rhoi haen 23c / 9 modfedd o gacen gyda menyn yn hael, yna llinwch â pharten pobi. Rhowch y papur ar y gwaelod a chwistrellwch dros y Demerara. Gosodwch yr haenau plwm mewn rhesi yn galed, torri'r ochr i lawr,
Gan ddefnyddio badell fawr, toddiwch y siwgr brown, y menyn a'r syrup euraidd dros wres cymedrol. Ewch ati i barhau i ofalu am beidio â llosgi'r siwgr. Rhowch y sosban i un ochr nes bod y gymysgedd yn oer.
Ar ôl ei oeri, ychwanegwch yr wyau un ar y tro gan guro'n barhaus, unwaith y byddant yn cael eu cymysgu, ychwanegwch y llaeth a'i guro eto.
Cymysgwch y blawd, y bicarbonad a'r sbeisys gyda'i gilydd, yna rhowch y batri i mewn i'r batri cacen a'u cymysgu nes bod y batter yn esmwyth ac yn sgleiniog.
Arllwyswch y batter i mewn i'r tun cacen a choginio yng nghanol y ffwrn nes ei fod yn codi ac yn frown euraid. Os yw brig y gacen yn dechrau brownio'n rhy gyflym yna gostwng y gwres. Mae'r cacen yn cael ei goginio pan fyddwch chi'n rhoi sgerc i'r ganolfan ac yn dod allan yn lân heb olrhain cymysgedd. Bydd hyn yn cymryd tua 50 munud.
Gadewch y cacen i oeri yn y tun am 15 munud, yna tynnwch a rhowch rac oeri gwifren iddo. Onc oer naill ai'n gwasanaethu neu'n storio mewn tun awyrennau. Dylai'r cacen gael ei fwyta o fewn ychydig ddyddiau neu wasanaethu fel pwdin gyda chustard , creme fraiche neu hufen chwipio.
NODYN: Gellir gwneud y gacen hon hefyd mewn prosesydd bwyd. Toddwch y menyn, siwgr a surop fel uchod ac yna cŵl. Ewch ymlaen gyda'r rysáit gan ddefnyddio'r prosesydd bwyd. Rhowch y cymysgedd wedi'i doddi yn y prosesydd, ychwanegwch yr wyau a'r llaeth a'u cymysgu. Cuddiwch y blawd, y bicarb a'r sbeisys a'u cymysgu eto i greu batter llyfn, di-lwm. Coginiwch a gwasanaethwch fel yn y rysáit uchod.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 570 |
| Cyfanswm Fat | 14 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 277 mg |
| Sodiwm | 902 mg |
| Carbohydradau | 98 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 15 g |