Os nad ydych erioed wedi cael mug (neu fwcyn, nokdumuk) o'r blaen, yna mae'n anodd anodd dychmygu. Muk yw cysondeb ac olwg jello Americanaidd, ond nid yw'n melys o gwbl. Ychydig iawn o flas sydd ganddo'i hun ac mae'n cymryd pa saws bynnag y byddwch yn arllwys arno neu'n ei weini. Mewn bwyd Corea, fel arfer mae'n saws llawn soi wedi'i lenwi ar flas.
Mae Muk wedi'i wneud o bowdwr ffa, a gellir ei ddisgrifio fel jeli ffa gwyrdd, jeli ffa mwng, neu starts mewn mung ar becyn neu mewn siop. Gallwch chi bwmper powdr gwydr prysur mewn unrhyw siop groser Corea, ac mae'n debyg y bydd hefyd yn dod o hyd i lawer o siopau bwydydd Asiaidd cyffredinol yn y gwladwriaethau.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Jello Sawrog Corea:
- 1/4 cwpan powdwr pow mung (ar gael mewn siopau groser Corea)
- 1/2 cwn o halen môr
- Ar gyfer y saws:
- 1/3 saws soi cwpan
- 1 llwy fwrdd o garlleg
- 2 ewinedd, wedi'u clustogi
- 1 llwy fwrdd o hadau sesame wedi'u rhostio
- 1 llwy fwrdd o olew sesame
- Dewisol: 1 llwy fwrdd kochukaru (powdwr pupur chili)
- 1 pg. lladrad y gwymon wedi'i rostio (gim), wedi'i dorri a'i dorri'n stribedi tenau
Sut i'w Gwneud
- Cyfunwch powdr starts 1-1 cwpan mung cwpan gyda 1 3/4 cwpan o ddŵr mewn pot cawl.
- Cynhesu dros wres uchel i berwi, gan droi o bryd i'w gilydd gyda chwisg.
- Lleihau gwres i wres canolig cyn gynted ag y bydd yn dechrau swigen, ac yn coginio am 15 munud arall.
- Mae'r mwgyn yn barod i'w dynnu oddi ar y gwres pan mae'n drwchus ac yn bubbly.
- Arllwyswch y jeli i mewn i badell pobi neu ddysgl caserol.
- Ar ôl iddo gael ei oeri i lawr i dymheredd ystafell, trosglwyddwch y sosban neu'r ddysgl i'r oergell fel y gall ei osod.
- Mewn 2-3 awr, bydd yn solidio i gysondeb a pherchnogaeth jello.
- Tynnwch o'r oergell a thorri'r mwg i mewn i betrylau, sgwariau, neu stribedi tenau.
- Mewn powlen gymysgu, cyfuno holl gynhwysion y saws ac arllwys yn hael dros blât o jello ffa wedi'i sleisio.