Gwneir y rysáit hawdd hon ar gyfer lavash, gwastad fflat meddal, tenau, poblogaidd yn Nhwrci, Iran, a gwledydd eraill y Dwyrain Canol, gyda blawd, dŵr, a halen.
Mae lavash yn cael ei weini gyda cholcyn fel bum neu baba ghanoush ac fe'i defnyddir ar gyfer lapiau a brechdanau eraill.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 (.25-ounce) pecyn sych sy'n sych
- 1 1/2 cwpan o ddŵr cynnes
- 2 llwy de siwgr
- 4 1/2 cwpan blawd pob bwrpas
- 1 1/2 llwy de o halen
- 1 llwy fwrdd o hadau sesame tost (dewisol)
- 1 llwy fwrdd o hadau pobi tost (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Coat powlen fawr gydag olew. Rhowch o'r neilltu.
- Mewn cwpan mesur, cyfuno burum, dŵr a siwgr. Cymysgwch nes y bydd y burum yn cael ei ddiddymu. Rhowch o'r neilltu.
- Mewn powlen gymysgu mawr, cyfunwch flawd a halen. Ychwanegu cymysgedd yeast-dŵr-siwgr a ffurfio toes. Gosodwch y toes am 10 i 15 munud wrth law neu 5 i 8 munud gan ddefnyddio bachyn toes mewn cymysgydd stondin.
- Unwaith y bydd y toes wedi'i glinio, rhowch y bêl toes yn y bowlen wedi'i oleuo. Rholiwch y toes o gwmpas y bowlen i'w gludo gydag olew. Gorchuddiwch a gadewch iddo godi am 1 i 1 1/2 awr, neu hyd nes y bydd y toes yn dyblu maint.
- Unwaith y bydd y toes wedi dyblu, trowch i lawr i ryddhau aer. Parhewch i glymu am tua 5 munud.
- Rhannwch y toes yn 8 peli gwahanol o toes. Gorchuddiwch a chaniatáu i chi godi am 30 munud.
- Ffwrn gwres i 400 F.
- Unwaith y bydd y peli toes wedi codi, rhowch nhw allan i mewn i betrylau tenau, tua 12x10 modfedd ar gyfer lavash mawr neu 8x6 modfedd ar gyfer gwastadau bach. Dylent fod mor dannedd â toes pizza.
- Trosglwyddo i daflenni pobi gyda parchment. Trowch arwyneb cyfan y petryalau â chogenni fforc. Brwsiwch toes gyda dŵr a chwistrellu hadau sesame a hadau pabi os dymunir.
- Pobwch am 20 i 25 munud neu hyd yn oed yn frown euraid. Tynnwch y popty a'i fwyta tra'n dal yn gynnes neu pan fydd yn oer.
Nodyn: Peidiwch ag aros yn rhy hir i fwyta lavash ar ôl ei bobi. Mae'r bara hwn yn sychu'n gyflym ac yn aml yn mynd yn frwnt a / neu'n anodd ei chwythu. Os na fyddwch chi'n bwriadu ei fwyta ar unwaith, rewi ef mewn bag zip-zip cyn gynted ag y mae'n oeri i dymheredd yr ystafell.
Beth yw lavash?
Mae lavash yn gyfuniad o flawd, dŵr, a halen. Mae trwch y bara yn amrywio yn dibynnu ar ba mor fflat a denau rydych chi'n ei gyflwyno. I gael blas ychwanegol, gallwch chi chwistrellu ar hadau sesame neu bapi wedi'u tostio cyn eu pobi.
Yn draddodiadol, mae lavash wedi'i goginio yn erbyn waliau poeth o ffwrn clai.
Gwreiddiau Lavash
Mae arbenigwyr bwyd yn credu lavash, gwastad gwastad heb ei ferhau yn Armenia, tra bod bwydydd eraill yn honni ei fod yn ymddangos yn gyntaf yn y Dwyrain Canol. Beth bynnag y daeth o hyd, mae bellach yn fara bwrdd poblogaidd ledled y Dwyrain Canol.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 69 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 614 mg |
| Carbohydradau | 10 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 2 g |