Pan fyddwch chi'n meddwl am fondue, efallai y cewch eich atgoffa o'r 1970au - y gogwyddiad caws oedd bywyd y blaid trwy gydol y degawd. Rydyn ni wedi diweddaru'r driniaeth hon yn wreiddiol ac wedi ei gwneud yn fwy o blaiswr plaid gyda chwythiad cawl winwnsyn Ffrengig hufenog. Cael ffor fondue (neu dim ond llwy!) A rhannu'r driniaeth ryngweithiol hon gyda ffrindiau a theulu. Byddant yn cuddio i fwydo bara, llysiau, a mwy yn y rysáit sawrus hwn.
Er y gallai fondue gael ei heyday yn America yn ystod y 1970au partïon coctel, mae gan y pryd hwn apêl ryngwladol . Mae cawl winwnsyn Ffrengig yn cael pas yr un mor amlwg, a grëwyd yn llys y Brenin Louis XV. Pwy fyddai wedi dyfalu y byddai'r bond cyffredin o gaws yn ymuno â'r ddau globetrotters hyn?
Mae gan fy fondue a chynhwysedd cawl winwns clasurol Ffrengig rywbeth cyffredin ... Caws Gruyére ! Mae'r amrywiaeth hon yn gweithio'n dda yn y rysáit hwn, ac mae'n debyg pam y bydd eich fondiw yn diflannu'n gyflym. Gyda'r holl hwyl sy'n dod ynghyd â'r pryd hwn, efallai y dylid ei alw'n "cronfa!"
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd olew
- 2 winwnsyn mawr (wedi'u plygu)
- 1/2 bunt Caws Swistir (wedi'i gratio)
- 1/2 punt Caws Gruyére (wedi'i gratio)
- 2 fwrdd llwy fwrdd
- Cwpan eidion cwpan 3/4
- 1/4 seiri coginio cwpan
- 1/2 llwy fwrdd o fwth cig eidion
- Pinch o nytmeg
- Dewisol: 2 darn Bara Ffrengig (wedi'i dorri i 1 '' ciwbiau a'i dostio, i'w weini)
- Dewisol: Cribau asbaragws wedi'u coginio (ar gyfer gwasanaethu)
- Dewisol: Tatws wedi'u coginio (ciwbiedig, ar gyfer gweini)
- Dewisol: Brocoli wedi'i goginio (wedi'i dynnu'n fras, ar gyfer gwasanaethu)
- Dewisol: Blodfresych wedi'i goginio (wedi'i dynnu'n fras, ar gyfer gwasanaethu)
Sut i'w Gwneud
- Arllwyswch yr olew i mewn i banell sauté maint canolig wedi'i osod i wres canolig.
- Rhannwch y winwns, yn taflu'n aml, hyd yn frown ac yn carameliedig, tua 15-20 munud.
- Rhowch o'r neilltu.
- Trowch y cawsiau gyda'r blawd mewn powlen gymysgu cyfrwng hyd nes ei fod wedi'i orchuddio'n gyfartal.
- Rhowch o'r neilltu.
- Cyfunwch y broth cig eidion, y seiri coginio, a'r broth cig eidion wedi'i ganolbwyntio mewn pot saws cyfrwng dros wres canolig-isel ac yn dod â mwgwdur bach. Nodyn Cogydd: Peidiwch â coginio seiri ar y llaw? Mae dirprwyon addas yn cynnwys gwin coch neu wyn sych neu finegr seidr afal.
- Rhowch y caws i'r cymysgedd mewn pedair llwyth, gan aros rhwng pob ychwanegiad ar gyfer y caws i'w doddi. Peidiwch â gadael i'r cymysgedd ddod i ferwi.
- Pan fydd y swp olaf wedi toddi yn llwyr, tynnwch y pot o'r gwres a'i droi yn y winwns carameliedig.
- Trosglwyddwch y gymysgedd i bot melyn a thaenellwch y nytmeg ar ei ben.
- Gweini gyda'r bara Ffrengig, ysgafn asparagws, tatws, brocoli, neu blodfresych, os dymunir.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 385 |
Cyfanswm Fat | 26 g |
Braster Dirlawn | 15 g |
Braster annirlawn | 8 g |
Cholesterol | 77 mg |
Sodiwm | 670 mg |
Carbohydradau | 14 g |
Fiber Dietegol | 2 g |
Protein | 24 g |