Mae ryseitiau cytbwys lemon traddodiadol yn galw am ddefnyddio melynod wyau a nifer ofnadwy o fenyn, ond mae'r rysáit hwn ychydig yn iachach, ac yn dal i fod yn flasus, yn frwd ac yn bodloni.
Mae coginio'r rysáit hwn yn araf wrth droi yn gyson yw'r allwedd ar gyfer coch lemwn perffaith; os byddwch chi'n troi'r gwres yn rhy uchel neu peidiwch â'i droi, bydd eich coch yn llosgi ar waelod y padell ac nid yn ei drwchu'n iawn. Wrth ganiatáu i'ch coch lemwn i oeri, rhowch haen o blastig yn uniongyrchol ar yr wyneb, gan y bydd hyn yn atal croen rhag ffurfio.
Ffyrdd o Weini Lemon Curd
Gellir ychwanegu coch lemwn i wneud unrhyw fwdin dwsrusi a melys. Defnyddiwch eich coch lemwn i greu tart lemon wedi'i hacio heb ei laeth neu heb ei fwyta. Gellir ychwanegu coch lemwn hefyd i macaroons traddodiadol i ychwanegu rhywfaint o zing i'r drin siwgwr. Os yw cacen lemwn yn ffefryn, defnyddiwch goch lemon rhwng haenau o gacen i uwchraddio daion y lemwn. Gellir ei ychwanegu hefyd i batter muffin i roi gorffeniad tangi i rysáit arferol. Gallwch ddefnyddio coch lemon fel lledaeniad ar griwiau neu gremacg hefyd. Mae'r ffordd symlaf i'w fwynhau ar ei ben ei hun gyda darn o hufen chwipio ac aeron ffres i'w brigio.
Storio Cwrw Lemon
Mae gan y coch lemwn fywyd silff fer ac ni fydd yn cadw mwy nag ychydig ddyddiau os caiff ei orchuddio a'i oeri. Rhewi'r coch lemwn sy'n weddill am hyd at 1 flwyddyn. Dadlwch yn raddol trwy drosglwyddo'r coch lemwn o'r rhewgell i'r oergell am 24 awr cyn y bwriedir ei ddefnyddio. Ar ôl diddymu, storio yn yr oergell mewn cynhwysydd wedi'i orchuddio a'i ddefnyddio o fewn 4 wythnos.
NODYN: Nid yw'r rysáit hon yn rysáit canning lemon coch, sydd â chyfarwyddiadau arbennig i sicrhau diogelwch a ffresni bwyd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/4 cwpan sudd lemwn ffres (neu, fel arall, wedi'i botelu)
- 1 1/4 o siwgr cwpan (mae'n well gen i siwgr cwn heb ei ddiffinio)
- 2 llwy fwrdd o lemwn lemon ffres (dewisol)
- 1/4 llwy de halen
- 2 llwy fwrdd llaeth cnau coco
- 3 llwy fwrdd o starts corn wedi'i ddiddymu mewn 3 llwy fwrdd o ddŵr oer
- 2 llwy fwrdd o fargarîn soi di-laeth, wedi'i rannu
Sut i'w Gwneud
1. Mewn sosban fach dros wres canolig, cyfunwch y sudd lemwn, siwgr, zest lemwn a halen, gan droi'n dda i ddiddymu'r siwgr. Ar ôl i'r siwgr gael ei diddymu, ychwanegwch y gymysgedd startssh corn a'r llaeth cnau coco , gan droi'n dda i gyfuno. Yn cwympo'n gyson, coginio nes bod y cymysgedd yn dechrau trwchus ac mae'r ychydig swigod cyntaf yn ymddangos ar yr wyneb, tua 8 munud. Ychwanegwch y margarîn soi di-laeth, a choginiwch, gan droi'n gyson, am sawl munud yn fwy, neu nes bod y cymysgedd yn debyg i bwdin trwchus.
Trosglwyddwch y cymysgedd i ddysgl sy'n gwresogi ar y gwres, gorchuddiwch wyneb y cwrc gyda lapio plastig a gadewch iddo oeri yn llwyr cyn gosod yn yr oergell i oeri. Cig lemwn cil am 2 awr yn yr oergell cyn ei ddefnyddio.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 111 |
Cyfanswm Fat | 2 g |
Braster Dirlawn | 1 g |
Braster annirlawn | 0 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 16 mg |
Carbohydradau | 25 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 0 g |