Rysáit Niwdlau Szechuan

Mae'r rysáit clasurol a traddodiadol Szechuan hwn yn dod â marinade o win reis a saws soi ynghyd â darnau cyw iâr marinog yn eu troi'n ffrio â llysiau Tseiniaidd.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Cymysgwch gynhwysion marinade gyda'i gilydd. Marinate cyw iâr am o leiaf ugain munud.
  2. Wrth marinating cyw iâr, cymysgwch gynhwysion saws gyda'i gilydd. Rhowch o'r neilltu.
  3. Hefyd tra'n marinating cyw iâr, nwdls parboil mewn pot o ddŵr berw am dri munud. Tynnwch nwdls i lawr gyda chopsticks wrth iddynt berwi. Draen.
  4. Wok Gwres. Pan gaiff ei gynhesu, ychwanegwch 1 llwy fwrdd o olew. Ychwanegwch garlleg a chyw iâr a chwyth-ffrio. Pan fydd y cyw iâr bron yn cael ei wneud, gwthiwch y cyw iâr hyd at ochr y wok ac ychwanegu'r berdys yng nghanol y wok. Stir-ffy. Pan fydd y berdys yn cael eu gwneud, cymysgwch y cyw iâr a'r berdys a'u tynnu o'r wok i flas.
  1. Ailgynhesu'r wok ac ychwanegu 1 llwy fwrdd o olew. Ychwanegwch winwns, bok coy, moron a brocoli a throi ffrio nes eu bod yn dendr ac yn ysgafn. Chwistrellwch 1/2 llwy de o halen dros y llysiau a'i gymysgu. Tynnwch y llysiau i fflat.
  2. Glanhewch y wok gyda thywel papur. Gwreswch wok eto ac ychwanegwch 3 llwy fwrdd olew. Rhowch nwdls yn y wok, gan ddefnyddio chopsticks i'w torri. Ychwanegwch 2 llwy fwrdd o saws ffa poeth ac 1 llwy fwrdd o saws soi ysgafn. Stir-ffri nes bod y nwdls yn cael eu cynhesu trwy. Ychwanegu cyw iâr wedi'i goginio, berdys a'r holl lysiau.
  3. Adfer cymysgedd saws ac ychwanegu. Pan ddaw i ferwi, profi a addasu'r sesiynau tymhorau os dymunir, yna eu tynnu a'u gwasanaethu.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 826
Cyfanswm Fat 35 g
Braster Dirlawn 7 g
Braster annirlawn 16 g
Cholesterol 108 mg
Sodiwm 1,963 mg
Carbohydradau 92 g
Fiber Dietegol 6 g
Protein 36 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)