Yn gludiog, yn llaith, yn flasus ac yn gyfforddus, mae Parcin Swydd Efrog Traddodiadol yn bethau o nosweithiau gaeaf a choelcerthi.
Yn bennaf, mae Yorkshire Parkin yn ffurf gogledd Lloegr o sinsir ond nodweddir parcynnau gwahanol gan ble maent yn cael eu gwneud. Y rhai o Swydd Efrog yw'r rhai mwyaf enwog ac mae'r rhai a wneir yno yn defnyddio ceirch sy'n eu gwneud yn wahanol i eraill. Mae Parkin yn cael ei fwyta'n draddodiadol ar Noson Tân Gwyllt , 5 Tachwedd, gan ddathlu methiant mawr Guy Fawkes i dorri'r Tai ar y Senedd yn 1605. Roedd Guy Fawkes yn Yorkshireman.
Mae'r Rysáit Parkin hwn yn hawdd ei wneud ac mae'n creu cacen hyfryd, llaith, gludiog - er y gallwch chi fwyta'r gacen bron ar unwaith mae'n mynd yn haws os ydych chi'n lapio a'i storio am sawl diwrnod. Mae harddwch arall y gacen yn cadw'n dda mewn tun dwr, gellir ei fwyta fel cacen neu gynnes fel pwdin gyda dollop o custard a dewis arall i gacennau sbwng mewn bwlch, gan roi blas mwy o hydrefi iddo na golau trifle haf.
Mae Parkin yn un o'r cacennau gorau, rwyf wrth fy modd, ond yna dwi'n dod o Swydd Efrog.
Beth fyddwch chi ei angen
- 220g (8 oz) menyn meddal
- 110g (½ cwpan) siwgr brown meddal, tywyll
- 55g (¼ cwpanaid) trostog du / molasses
- 200g (1cup) syrup aur / surop corn
- 110g (½ cwpan) blawd ceirch canolig
- 200g (1 cwpan anhygoel) blawd codi
- 1 llwy de o bowdwr pobi
- 4 llwy de o sinsir ar y ddaear
- 2 llwy de fwyd coch
- 1 llwy de
- sbeis cymysg
- 2 wyau mawr, wedi'u curo
- Llaeth os oes angen
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 140C / 275F / nwy 1
- Rhowch tun cacen sgwâr 20cm x 20cm (8 "x 8").
- Mewn sosban fawr trwm yn toddi ynghyd y menyn, siwgr, trên, syrup euraidd dros wres ysgafn. Peidiwch â gadael i'r cymysgedd ferwi, mae'n rhaid i chi ond doddi'r rhain gyda'i gilydd.
- Mewn powlen bôc mawr, eang, cymysgwch yr holl gynhwysion sych ynghyd. Ychwanegwch y cymysgedd menyn wedi'i doddi yn raddol i guro'r holl gynhwysion sych a chymysgu'n drylwyr.
- Yn raddol, curwch ychydig yn y wyau ychydig o lwy fwrdd ar y tro. Yn olaf, ychwanegwch fys llwy fwrdd ar y tro os yw'r cymysgedd yn teimlo'n sych, dylai fod yn batter cacen meddal. Ewch yn dda.
- Arllwyswch y gymysgedd yn y tun a baratowyd a choginiwch am 1½ awr hyd nes y bydd yn gadarn ac wedi'i osod a brown euraid tywyll.
- Tynnwch y parc o'r ffwrn a'i gadael i oeri yn y tun. Ar ôl storio'r Parkin oer mewn tun araf am o leiaf 3 diwrnod os gallwch chi wrthsefyll ei fwyta, gallwch hyd yn oed ei adael hyd at wythnos cyn ei fwyta a bod y blasau'n datblygu'n wirioneddol ac mae'r gymysgedd yn meddalu hyd yn oed ymhellach ac yn dod yn llaith ac yn gludiog. Bydd y Parkin yn cadw hyd at bythefnos mewn cynhwysydd clog.
Nodiadau ar Parkin: Mae'n gacen ffon hyfryd, ond mae hefyd yn gwneud pwdin fab gyda hufen iâ fanila ychydig neu ewch i'r mochyn cyfan, ac mae ganddo gwstard
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 876 |
| Cyfanswm Fat | 37 g |
| Braster Dirlawn | 21 g |
| Braster annirlawn | 12 g |
| Cholesterol | 232 mg |
| Sodiwm | 472 mg |
| Carbohydradau | 135 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 7 g |