Mae'r rhan fwyaf o bobl (a phob garddwr) yn ystyried y knotweed Japan i fod yn blanhigyn hynod ymledol sy'n tyfu allan lawer o blanhigion llai egnïol. Efallai y byddwch chi'n meddwl beth sydd o'i le ar hynny, goroesi'r rhai mwyaf ffit a phob, ond y gwir yw y gall monoculturau mewn natur fod yn bethau anffodus, yn enwedig pan fo bywyd gwyllt yn dibynnu ar amrywiaeth yn y tirlun ar gyfer bwyd a lloches. Felly, mewn ymdrech i achub y byd, mae un yn troi ar y tro, rwy'n rhoi'r rysáit i chi am gyllyll y môr.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan dŵr
- 1 cwpan o finegr seidr afal
- 1 Llwy Bwrdd
- halen kosher
- 2 Llwy fwrdd siwgr
- 9 chiliwiau sych
- 3 chofen o garlleg
- 6 darn o gefn sinsir gwyllt (tua 1 modfedd o hyd yr un)
- 1.5 cwpan o wlân glas, wedi'u sleisio'n rowndiau
Sut i'w Gwneud
- Sylwch mai picl oergell yw hwn. Nid oes angen unrhyw ddŵr dŵr poeth na'ch argymhellir oherwydd bod clymfedd yn troi yn feddal (efallai y bydd rhai'n dweud hyd yn oed mushy) wrth goginio. Mae hyn yn iawn pan fyddwch chi'n ei ddefnyddio mewn ffrwythau cyffuriau neu fel rhwbb yn lle'r rhwbb, ond nid pan fyddwch chi am gael y gasgyn crispy o bicl. Yn gyffredinol, dylid bwyta piclau oergell o fewn 3 - 4 wythnos a rhaid eu storio yn yr oergell. Felly yr enw.
- Mewn sosban cyfunwch y dŵr, finegr seidr, halen kosher a siwgr. Gwisgwch gyda'i gilydd dros wres canolig i ddiddymu, yna gadewch i'r saeth fudfwydo am 2 - 3 munud. Tynnwch o'r gwres a'i adael i oeri.
- Wrth i'r saeth gael ei oeri, cymerwch 3 jar rasio hanner peint wedi'i sterileiddio a gosod 3 chiliwiau sych ym mhob un. Fe wnes i ddefnyddio silffoedd pequin, ond fe allwch chi ddewis eich cilel yn dibynnu ar eich goddefgarwch am ysbryd. Ychwanegwch 1 ewin garlleg a 2 darn o gefn sinsir gwyllt i bob jar. Rhowch o'r neilltu.
- Golchwch eich coesau gwenith a thynnu'r holl ddail. Cymerwch faen allan o bob goes crai i sicrhau eu bod yn dendr ac nid yn ffibrog. Os maen nhw yw'r ychydig lleiaf yn llinynnol, croenwch eich coesau cyn eu sleisio. Torrwch y coesynnau i mewn i rowndiau. Rydw i fel arfer yn gwneud rhai sy'n 1/2 modfedd a rhai sydd 1 modfedd o hyd, dim ond am amrywiaeth.
- Llenwch bob jar gyda rowndiau knotweed wedi'u sleisio, gan adael un modfedd o headpit.
- Arllwyswch y swyn ar ben y faglod, seliwch eich jariau, a rhowch wyth! Pan fydd y jariau'n gwbl oer, yn eu hatgyweirio ac yn aros o leiaf 24 awr i flasu'ch picls. Mae 48 awr hyd yn oed yn well.
Mae gan Knotweed flas marmwn sy'n gwneud y piclau hyn yn ysgafn ac yn adfywiol. Maent yn adnabyddiaeth wych i antipasto lle mae eu blas glân, llachar yn cyferbynnu â chaws caws a smwg mwg.
Dysgwch fwy am yr hyn y gallwch chi ei borthi a sut y gallwch chi fanteisio i'r eithaf ar eich cynhaeaf fwriadol! Cofrestrwch ar gyfer ein Cylchlythyr Fwydo am ddim.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 67 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 728 mg |
| Carbohydradau | 15 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 2 g |