Sut Ydych Chi'n Bwyta?
Os ydych chi'n byw neu wedi ymweld â rhanbarth sy'n tyfu sitrws fel California neu Florida, efallai y byddwch wedi dod o hyd i goeden fawr gyda'r hyn sy'n edrych fel miloedd o orennau siâp hirgrwn bach. Fodd bynnag, nid oedd y rhain yn debyg oren, ond kumquats: yr aelod mwyaf diflannu o'r teulu sitrws.
Nawr, p'un a ydynt yn cael eu dosbarthu'n wyddonol fel genws Citrus neu nad ydynt ar fin dadlau. Mae rhai biolegwyr planhigion yn dadlau y dylent gael eu dosbarthu'n llym fel genws Fortunella gan fod yna ychydig o wahaniaethau rhwng kumquats a ffrwythau sitrws eraill.
Fodd bynnag, gan fod kumquats a sitrws eraill yn rhannu hynafiaid tebyg ac yn gallu croesi, mae'r ddau ddosbarthiad yn cael eu defnyddio'n gyfnewidiol yn gyffredinol.
Efallai mai kumquats yw'r rhai mwyaf radical o'r ffrwythau sitrws, nid yn unig am eu maint, ond oherwydd eich bod chi'n eu bwyta. Mae Kumquats yn barod i fynd pan fyddwch chi'n syml i ffwrdd o'r coeden ac yn bwyta i ffwrdd. Y croen tenau papur yw lle mae'r siwgr yn gorwedd, ac nid oes bron dim pith chwerw. Mae'r cnawd yn hynod, yn geg, yn sur. Mae'r hadau, ac weithiau ychydig yn ysgafn, yn fach ac yn fwyta.
Felly beth yw kumquats? Mae'r rhan fwyaf o bobl yn eu defnyddio i ddefnyddio marmalade kumquat fel lledaeniad, neu at ddibenion pobi a choginio. Mae eraill yn syml ac yn eu hychwanegu at salad. Mae llawer o gogyddion hefyd yn piclo a'u cadw mewn siwgr, halen neu finegr a'u defnyddio fel condiment ar gyfer prydau eraill. ( Dod o hyd i fwy o ddefnyddiau yma !)
Mewn bwyd Tsieineaidd a Fietnameg, caiff kumquats eu torri'n aml â mêl, sinsir, neu hyd yn oed halen ac fe'u gwneir mewn tisane i wella heintiau a ffliw.
Mae yna nifer o fathau o kumquats, ac ychydig o fathau unigryw o fridiau sitrws o'r kumquat:
Rownd neu Meiwa Kumquat: Mae'r ffrwythau bach hyn yn siâp crwn, fel marblis mawr, ac mae ganddynt groen euraidd pan fyddant yn aeddfed. Mae blas y cnawd yn llawer gwasach na'r rhan fwyaf o bumiau.
Kumquat Oval neu Nagami: Yr amrywiaeth fwyaf cyffredin o kumquat.
Mae gan y ffrwythau gorlifol hyn liw disglair, bron â neon oren pan fydd yn aeddfed. Maent yn cael eu gwerthfawrogi am eu blas melys.
Jiangsu Kumquat: Mwy o siâp clychau na'r Nagami, ystyrir bod y blas yn llai hyfryd na mathau eraill.
Kumquat Amrywiaeth Ganoloesol: Y rownd hon, mae kumquat sgwatio yn chimera'r Nagami. Mae'r ffrwythau wedi'u cryno a'u diffinio gan eu streipiau gwyrdd a melyn yn rhedeg o'r darn i waelod y ffrwyth. Mae'r blas yr un fath â'r nagami.
Mandarinquat: Mae'r Mandarinquat yn groes rhwng kumquat a mandarin. Mae'r ffrwythau'n edrych fel tangelos diangen, bach. Fel kumquat, gellir eu bwyta'n gyfan. Fodd bynnag, mae'r criben ychydig yn ysgafn ac mae'r hadau yn fwy.
Limequat: Croes rhwng calch allweddol a kumquat. Yn eithaf sur gyda thyn bach, hallt. Gellir bwyta'r rhain yn gyfan gwbl. Mae'r croen yn hynod o melys, gyda chnawd tangy a sur tebyg i calch. Fe'u magwyd gan Walter Tennyson Swingle ym 1909.