Cawl nwdls sy'n dod o Fietnam yw Pho. Mae ganddo'r holl bethau gwych mewn bywyd; cawl, nwdls reis, cig, llysiau, sbeisys a pherlysiau. Fodd bynnag, nid yw pob Pho yn cael ei greu yr un peth. Gellir gwneud Pho gyda gwahanol fathau o stoc (cyw iâr, cig eidion, ac ati) yn ogystal ag ymgorffori gwahanol broteinau megis cyw iâr, cig eidion, porc, neu tofu. Ni waeth ble rydych chi'n mynd neu sut rydych chi'n ei wneud, mae Pho yn gorfod gadael eich stumog yn llawn a bod eich blagur blas yn fodlon.
Daw'r boddhad yn bennaf o'r seren anise a ddarganfyddir yn ddwfn yn y broth. Mae'n rhoi syndod llygad i chi o "Woah! Beth sydd yn hyn o beth?" Mae Star Anise yn sbeis brodorol i Fietnam. Yn naturiol, cafodd ei ffordd i mewn i'r cawl delectable hwn. Mae Star Anise hefyd yn dod o hyd i fwyd Indonesia.
Nid yw Porc syml BBQ yn gawl ar gyfer y dyddiau sâl, mae hyn i fod i gael ei arogl.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 cwpan o stoc cig eidion
- 3 cwpan o nwdls reis
- 2 cwpan o ddŵr
- Porc barbeciw 1 cwpan (wedi'i sleisio'n denau)
- 1/2 llwy fwrdd o saws pysgod
- 1/2 winwnsyn melyn (wedi'i sleisio'n denau)
- Anise 1 seren
- 1 ffon cinnamon
- 1 llwy de o bupur gwyn
- 3 sbarion (wedi'u sleisio'n denau)
- 3 basil sprigs (ffres)
- 1 jalapeno (wedi'i dorri'n denau mewn modrwyau)
Sut i'w Gwneud
- Mewn sosban cyfrwng, dechreuwch drwy gymysgu'r anise seren, sinamon, pupur gwyn, cawl, dŵr a saws pysgod. Rhowch wres canolig-uchel a dod â berw.
- Unwaith y bydd y cymysgedd cawl yn berwi, tynnwch o'r gwres a'i orchuddio. Gadewch iddi fudferu am oddeutu 15 munud.
- Yn y cyfamser, berwi 4 cwpan o ddŵr mewn sosban ar wahân. Rhowch nwdls reis mewn powlen gymysgu. Pan fydd y dŵr yn berwi, arllwyswch dros y nwdls reis a'i orchuddio. Gadewch i'r dŵr poeth goginio'r nwdls ychydig.
- Ar ôl i'r broth fod yn eistedd am tua 15 munud, tynnwch y ffon cinnamon a'r seren anise.
- Gwahanwch y nwdls yn gyfartal i mewn i bowlenni gweini. Arllwyswch y broth dros y nwdls ac ychwanegwch gymaint o borc barbeciw wedi'i sleisio'n denau ag y dymunwch. Yn olaf, addurnwch â nionyn tenau wedi'u sleisio, criben, basil ffres, a chylchoedd jalapeno.
STORIO: Cadwch y broth a'r nwdls ar wahân mewn cynwysyddion awyren yn yr oergell hyd at wythnos. Efallai y bydd y broth yn gryf wrth iddo eistedd. I ailgynhesu, dewch â'r broth i ferwi mewn sosban a chogini nwdls fel o'r blaen. Efallai y byddwch hefyd yn ychwanegu mwy o ddŵr i'r cawl os yw'n dechrau blasu'n rhy gryf.